Salát Masa-Barmasa je vyroben z lastur a zeleniny, jeho chuť je ve směsi japonského koření, které se používá při přípravě salátu. Je lepší vzít lastury chlazené, se zmrazenými nebude chutnat stejně. Salát Masa-Barmasa je připraven za 15 minut.
Je to nutné
- - 4 cherry rajčata;
- - 4 stonky chřestu;
- - 1 cuketa;
- - 3 mušle;
- - 10 ml rostlinného oleje;
- - 10 ml olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kurikaki koření;
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 5 g sazenic zeleného hrášku;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cuketu. Cuketu nakrájejte na polovinu, jádra oloupejte, zbylou dužinu nakrájejte na plátky 1 cm.
Krok 2
Pomocí bramborového nože odstraňte houževnatou slupku chřestu. Stonky nakrájejte na úhlopříčky 4 cm a každé cherry rajče nakrájejte na 6 kroužků.
Krok 3
Vařte v kastrolu litr vody, přidejte sůl, chřest do něj ponořte na 4 minuty, cuketu na 2. Zeleninu vložte do ledové vody, nechejte ji minutu odstát, aby se nastavila barva. Vysušte na papírových ručnících.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, smažte mušle, měla by se vytvořit zlatá kůra. Vyjměte ze sporáku, zakryjte víkem a nechejte několik minut působit.
Krok 5
Cuketu a chřest zahřejte na olivovém oleji, nesmažte! Vložte zeleninu na talíř, nahoře s mušlemi a třešňovými kroužky. Pokapejte citronovou šťávou a velkoryse posypte japonským kořením Kurikaki. Připravený salát ozdobíme hráškovými klíčky.
