U salátu se používá méně mastná část kuřete, tj. prsa. Příprava prsu musí být věnována zvláštní pozornost, jinak ji můžete jednoduše vysušit, pak bude salát suchý a ne chutný. Kuřecí salát je ideální pro slavnostní stůl a rozhodně nenechá hosty hladové, protože kuře je velmi uspokojující přísada.
Je to nutné
- - 250-300 g vařeného kuřete
- - 230 g sýra mozzarella
- - banda římského salátu
- - 2 velké sladké papriky
- - 300 g oliv
- - 7 plátků bílého chleba
- - 1, 5 čl. l. nerafinovaný olivový olej
- - 200 ml vinného octa
- - 3 lžičky hořčice
- - 150 g cibule
- - 50-70 g čerstvě mletého pepře
- - 60-70 g cukru
- - 50 g soli
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 185 ° C. Z chleba odřízněte kůru, strouhanku nakrájejte na kostičky o velikosti 1,5 cm a na plech položte papír na pečení. Přidejte kousky chleba, zalijte olivovým olejem a trochou soli, promíchejte.
Krok 2
Vložte plech do trouby a smažte krutony dozlatova, 7-9 minut. Během smažení několikrát promíchejte, aby byly kostky chleba rovnoměrně smažené, vychladlé.
Krok 3
Vložte papriky do trouby a pečte 8-10 minut. Přeneste do šálku a zakryjte, nechte 13 minut. Poté oloupejte papriky a odstraňte semínka. Nakrájejte papriku na tenké plátky.
Krok 4
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Do hrnku dejte trochu octa, hořčice, soli, cukru a pepře. Nalijte nahoře olivový olej, obvaz dobře zašlehejte mixérem, dokud emulguje. Přidejte cibuli a promíchejte.
Krok 5
Nakrájejte vařené kuře a vložte do salátové mísy. Přidejte sýr a nalijte na polovinu dresingu. Marinujte 10-13 minut.
Krok 6
Nakrájejte listy salátu na malé kousky a přidejte do šálku s kuřecím masem a sýrem. Přidejte plátky pepře, olivy a vařený dresink a promíchejte. Před podáváním posypeme krutony.
