Velmi chutné a dietní jídlo, které vyžaduje minimální dobu vaření.
Je to nutné
- Slouží 4:
- 600 g bílého rybího filé;
- 2 velká rajčata;
- 1 velká cibule;
- 6 stroužků česneku;
- 1 velká cuketa;
- 1 polévková lžíce olivový olej;
- Hrst sušených švestek;
- Zázvor, kmín, oregano, sůl, bílý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Napařte a nakrájejte sušené švestky. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nasekejte česnek. Rybu nakrájejte na kousky 3 x 3 cm a cuketu na malé kostky. Rajčata opařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Na pánvi rozpálíme olej, vložíme do něj cibuli a česnek a smažíme do průhleda. Poté přidejte do pánve rybu a smažte 2 - 3 minuty. K rybám dáme rajčata s tekutinou a sušené švestky, dochutíme kořením a necháme hořet 4 - 5 minut.
Krok 3
Po částech přeneste do pekáče a pošlete do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 20 minut. Poté na vrch dáme kostky cukety, lehce pepř a sůl, přikryjeme a vaříme v troubě dalších 10 minut. Před podáváním nechejte trochu uvařit. Ideální přílohou je kuskus nebo bulgur, ale s běžnou rýží to bude velmi hodné! Dobrou chuť!
