V dnešní době používá každá pátá rodina v Rusku mikrovlnnou troubu. Když se v obchodech objevily mikrovlnky, přišly s nimi i různé hororové příběhy. Říká se, že jídlo z mikrovlnné trouby vede k rozvoji rakoviny, že vlny vycházející z trouby negativně ovlivňují těhotné ženy a dítě v žaludku, že jídlo vařené v mikrovlnné troubě obsahuje přebytečné karcinogeny.
Mikrovlnná trouba je domácí spotřebič, který umožňuje tepelné zpracování potravin pomocí mikrovln. Tyto rádiové vlny mají frekvenci 2450 MHz. Vlna pronikající do jídla rozvíjí molekuly vody v potravinách. Tímto procesem se ohřívá jídlo.
Jak tento dopad ovlivní samotný produkt? Při vystavení mikrovlnám nejsou pozorovány žádné změny samotného produktu. Potraviny, které jsou po zpracování v mikrovlnné troubě škodlivé nebo užitečné, proto budou záviset na produktu, který byl původně vložen do trouby.
Pokud porovnáte například výrobky z mikrovlnné trouby s těmi, které prošly procesem pražení, pak budou ty, které byly uvařeny v mikrovlnné troubě, zdravější. Karcinogeny se vytvářejí přesně během smažení, a pokud nebyly ve výrobcích dříve, než byly vloženy do mikrovlnné trouby, pak už nebudou.
Samotný proces zpracování jídla v mikrovlnné troubě je svým účinkem velmi podobný vaření ve dvojitém kotli. Skutečnost, že při vaření nemusíte přidávat olej, dělá mikrovlnná jídla zdravější.
Z hlediska zachování vitamínů v potravinách stojí za to dát přednost mikrovlnné troubě. Během procesu vaření se ztratí až šedesát procent vitaminů obsažených v produktech. A při použití mikrovlnné trouby ne více než třicet procent. To je způsobeno skutečností, že samotný proces vaření v mikrovlnné troubě trvá méně času.
Výhody používání mikrovlnných trub
- Mikrovlny jsou doma pohodlné. Dítě může kamna snadno používat.
- Po práci je příležitost zahřát nebo uvařit jídlo, aniž byste na to vynaložili spoustu času a úsilí.
- Při rozmrazování potravin je také velmi vhodné používat mikrovlnnou troubu.
- Spotřeba energie v mikrovlnné troubě je téměř dvakrát nižší než u elektrického sporáku.
- Mikrovlnná trouba nevyžaduje žádné speciální nádobí. Můžete použít to, co již máte, hlavní věc je, že na nádobí není kovová povrchová úprava.
Tak či onak, ve všem je důležitá rozumná rovnováha. Pokud harmonicky kombinujete příjem mikrovlnné stravy s čerstvým ovocem a zeleninou, nemusíte se bát.
