Po Maslenitsově týdnu, jak víte, začínají pravoslavní lidé v Rusku Velkou půstní dobu. Během této doby byste neměli jíst žádné masné výrobky. Na pomoc přichází lahodný libový boršč, který lze připravit z mnoha ingrediencí: fazole, houby, řepa atd. Vezměte si větší pánev, protože každý den je hotový boršč napuštěn a stává se chutnějším.
Je to nutné
- čerstvá rajčata;
- zelí;
- brambory - 3 ks;
- řepa - 1 ks;
- zeleninový vývar nebo voda - 2,5 litru;
- zelenina a sůl;
- mletý černý pepř;
- bobkový list - 1 ks;
- česnek - 4 hřebíčky;
- olivový nebo slunečnicový olej - 7 lžící;
- rajčatová pasta - 5 lžící;
- paprika - 1-2 ks;
- kořen petrželky - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Příprava chudého chutného boršču nebude fungovat přímo; nejprve si připravte všechny potřebné ingredience. Nakrájejte zelí na tenké proužky, nakrájejte papriku, oloupejte brambory. Nakrájejte cibuli na kostky.
Krok 2
Mletou petrželku a mrkev s řepou zvlášť rozdrobte pomocí hrubého struhadla. Nalijte vodu do hrnce a když se vaří, začněte smažit zeleninu.
Krok 3
Pokusme se smaženou zeleninu správně uvařit. Nalijte olej do pánve, zahřejte ho a vložte cibuli. Umístěte na střední teplotu a restujte do průhlednosti. Poté přidejte petržel, mrkev a vařte 4 minuty.
Krok 4
Přidejte rajčata, papriky a rajčata do pánve, dobře promíchejte ingredience na hubený boršč. Vařte 4 minuty na mírném ohni.
Krok 5
Přidejte řepu, znovu promíchejte. Nalijte půl sklenice horké vody do pánve a pokračujte v smažení na lahodném chudém boršči, pokrývající zeleninu víkem, po dobu 7 minut.
Krok 6
Ponořte zelí do vroucí osolené vody. Časujte 5 minut, poté přidejte brambory a vařte do poloviny.
Krok 7
Oloupané stroužky česneku, zeleninové smažení a bobkový list vložte do hrnce. Pepř a sůl náš libový lahodný boršč.
Krok 8
Vařte polévku dalších 7 minut a odstavte ji z ohně. Nechte to sedět 15 minut. Připravili jste skvělou polévku. Nyní můžete nalít lahodný libový boršč do talířů a servírovat s tortilly nebo chlebem.
