Rýžový salát je tak uspokojivý, že se hodí jako příloha k horkému jídlu. Toto předkrm z rýže a chřestu, vynikající a něžný, však může potěšit vaše hosty a překvapit neobvyklou orientální chutí pravého rizota.
Je to nutné
- - 100 g rýže,
- - 300 g stonků bílého chřestu,
- - 2 polévkové lžíce. polosuché bílé víno,
- - 20 g másla,
- - 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej,
- - bazalka zelená,
- - 50 g mletých mandlí,
- - 1 PC. cibule
- - 1 lžička Sahara,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Začněte vařit rýžový salát s vývarem - slanou vodou, přidejte cukr a máslo. Přiveďte vodu k varu a okamžitě do ní vložte loupané stonky bílého chřestu. Vařte chřest ve vývaru ne déle než 15-20 minut. Bez vypuštění vývaru vyjměte zeleninu z vývaru a nakrájejte ji podélně na malé kruhy.
Krok 2
Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte k němu nakrájenou cibuli a syrovou rýži. Smažte základnu budoucího rýžového salátu do zlatova. Nyní můžete nalít bílé víno do pánve a dobře promíchat s obsahem.
Krok 3
Když se víno z pánve úplně odpaří, nalijte do smažené rýže trochu chřestového vývaru a za míchání zahřejte pánvi s rýží, dokud nebude uvařená. Rýžový salát nebo rizoto z chřestu je téměř hotové.
Krok 4
Hotovou rýži smíchejte s kousky chřestu, nasekanými mandlemi a máslem. Rýžový salát přikryjeme pokličkou a necháme na teplém sporáku stát dalších 5 minut, dochutíme solí a posypeme nasekanými bylinkami na chřestovém rizotu.
