Thajské hovězí maso je klasické thajské jídlo. Maso se ukázalo být neuvěřitelně chutné a jemné. A ne zcela obyčejná omáčka dává chuti jedinečné tóny. Při vaření nezapomeňte použít arašídový nebo sezamový olej a jako přílohu připravte rýžové nudle.
Je to nutné
- • 400 g hovězího masa;
- • 1 chilli paprička;
- • 5 stroužků česneku;
- • 6 lžící sójové omáčky;
- • koriandr;
- • mletý černý pepř;
- • 3 lžíce sezamového nebo arašídového másla;
- • 5 kusů sladké papriky (potřebujete vícebarevnou);
- • 2 hlavy červené cibule;
- • zázvor (délka kořene by měla být 4 centimetry);
- • 2 čajové lžičky škrobu;
- • bazalka;
- • zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
Dobře umyté hovězí maso by mělo být nakrájeno na tenké plátky a vloženo do hluboké mísy.
Připravte marinádu. Za tímto účelem vmíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku a černý pepř do samostatného šálku. Výslednou marinádu zalijte masem.
Krok 2
Papriky dobře umyjte a odstraňte semínka a stopku. Poté jej pomocí nože nakrájejte na tenké proužky. Chilli papričky se také umyjí a stopka se odstraní. Nakrájejte ho na tenké plátky.
Krok 3
Plevy musí být odstraněny z cibulek a důkladně opláchnuty studenou vodou. Pak je třeba je rozřezat na tenké peří.
Krok 4
Odstraňte slupku z kořene zázvoru a důkladně opláchněte. Je rozřezán na proužky. Stroužky česneku jsou oloupané, umyté a nakrájené na malé kostky. Opláchněte zeleninu, nechte odtéct vodu a jemně ji nakrájejte.
4 lžíce sójové omáčky a škrobu se rozpustí ve 100 g vody.
Krok 5
Umístěte wok (může být nahrazen hlubokou pánví) na horký sporák a nalijte do něj olej. Když se zahřeje, přidáme hovězí maso a za stálého míchání restujeme, dokud povrch masa nezhnědne.
Krok 6
Poté do woku přidejte česnek, cibuli a zázvor. Smažte vše po dobu 3 minut, nezapomeňte dobře promíchat. Vložte papriky do woku a vařte 3 minuty (měly by zůstat křupavé).
Krok 7
Nyní musíte do zeleniny s masem přidat roztok škrobu s vodou. Počkejte několik minut, dokud omáčka nebude hustá, a poté vyjměte wok ze sporáku. Ihned poté přidejte do misky nasekané bylinky a promíchejte.
