Vaření masa v thajštině znamená vytvoření rychlé hostiny. Toto jídlo je ideální pro ošetření neočekávaných hostů. Často se podává s rýžovou přílohou.
Je to nutné
-
- maso (700 g-1 kg): kuřecí řízek
- vepřové maso
- hovězí maso podle vašeho výběru;
- sladká paprika 4-5 kusů;
- koření
- zelenina;
- rajčatová pasta
- olivový olej
- škrob;
- čisté nádobí: pánev
- skimmer
- 3 talíře.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kus masa, opláchněte jej pod tekoucí vodou, osušte papírovým ručníkem. Poté maso nakrájejte na kousky velikosti zápalky.
Krok 2
Posypte připravené kousky masa v misce hustým škrobem (2-3 lžíce). Důkladně promíchejte.
Krok 3
Umístěte pánev na oheň. Počkejte, až se zahřeje. Poté do něj nalijte 2-3 lžíce olivového oleje a zahřejte ho.
Krok 4
Nyní připravte zeleninový dresink: přidejte na pánvi lžíci jemně mletého kořene zázvoru, červené papriky, nasekané podle vaší chuti, 3–5 stroužků mletého česneku a 2–3 jemně nasekané cibule. To vše smažte na vysokém ohni, dokud barva směsi není téměř hnědá.
Krok 5
Smaženou směs z oleje vyjměte pomocí štěrbinové lžíce na čistý talíř. Umístěte maso do prázdné pánve na zbytek oleje. Podle potřeby přidejte více oleje. Smažte maso ze všech stran. Pak ji vyjměte na talíř pomocí štěrbinové lžíce.
Krok 6
Do pánve ve zbývajícím oleji přidejte lžíci rajčatové pasty a sklenici vody. Nalijte tam lžičku cukru a odpařte vodu na vysokou teplotu. Když se voda téměř odpaří, přidejte 1 lžíci sójové omáčky. Nezapomeňte přidat sůl.
Krok 7
Vložte dříve smažené maso a zeleninu do výsledné dostatečně husté omáčky. Míchat. Dusíme dalších 10 minut na mírném ohni.
