Thajské maso je slavné exotické jídlo slunečného Thajska. Jeho pikantní a kořeněná chuť jistě potěší i ty nejsofistikovanější labužníky. Existuje mnoho receptů na vaření tohoto masa. Toto jídlo je ideální jak pro dovolenou, tak pro každodenní stravu.
Chutné thajské maso s mrkví a cibulí
Chcete-li připravit toto úžasné jídlo, připravte si následující produkty:
- 600 g vepřové panenky;
- 200 g mrkve;
- 30 g rajčatové pasty;
- 200 g cibule;
- 20 g škrobu;
- 60 ml sójové omáčky;
- 2 hlavy česneku;
- nasekaný zázvor;
- 5 lžíce. rostlinný olej;
- sůl, koření podle vaší chuti.
[Ideální přílohou pro toto jídlo je rýže. Připravte si jej předem]
Opláchněte maso nakrájené na proužky. Vložte ji do pánve s rostlinným olejem a smažte do měkka. Opláchněte a oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a mrkev na proužky. Vložte vše do pánve s masem, smažte zeleninu do zlatova. Potom přidejte těstoviny, trochu hnědé. Nalijte 2 šálky převařené vody, vše důkladně promíchejte a povařte.
Rozpusťte škrob ve sklenici studené vody a nalijte do nádoby na vaření. Dusíme, dokud se směs nestane viskózní. Před vařením nalijte sójovou omáčku, osolte, okoreňte. Mrkejte do zázvoru, poté oloupaného a nadrobno nasekaného česneku. Miska je připravena.
Thajské maso se zeleninou
K přípravě jídla budete potřebovat následující přísady:
- 650 g vybraného (surového) vepřového masa;
- 2 hlavy cibule;
- 3 rajčata;
- 7 g škrobu;
- 3 čerstvé papriky;
- 50 ml sójové omáčky;
- 3 nakládané okurky;
- nějaký rostlinný olej;
- sůl, koření podle vaší chuti.
[Místo nakládaných okurek můžete použít čerstvé okurky, které ale nemusí dodávat vůni a pikantní chuť v nálevu]
Opláchněte vepřové maso, trochu osušte a nakrájejte na malé talíře, jemně je odřízněte. Poté je nakrájíme na tenké proužky, posypeme pepřem a solí. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte tam maso a začněte ho smažit.
Mezitím opláchněte rajčata, cibuli a papriku. Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviční kroužky, rajčata nakrájíme na jemno, papriku nakrájíme na malé kousky a okurky nakrájíme na kroužky. Nalijte výsledné přísady do pánve s masem.
V této fázi snižte teplotu, zakryjte pánev a vařte asi 10 minut. V tomto okamžiku rozpusťte škrob v trochě vody a nalijte vše do masa. Poté přidejte sójovou omáčku, promíchejte a po 5 minutách vypněte.
Originální recept na thajské maso
K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:
- 600 g hovězího steaku;
- 30 g hnědého cukru;
- 400 g cibule;
- 6 lžíce. rybí omáčka;
- 6 lžíce. sójová omáčka;
- 5 lžíce. čerstvý nasekaný zázvor;
- 60 g bazalkových listů (je lepší vzít čerstvé);
- 70 ml rostlinného oleje;
- 4 věci. chilli papričky;
- 5 stroužků česneku;
- sůl, pepř podle vaší chuti.
V hluboké misce jemně kombinujte rybí a sójové omáčky. Nalijte na ně cukr. Opláchněte steak, nakrájejte ho na malé kousky (do tloušťky 3 mm). Potom je přidejte do výsledné směsi omáček. Nechte hodinu marinovat.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, vložte tam nakládané maso a osmažte ho. Asi po 6 minutách, když hovězí maso narůžovělá, vyjměte maso z pánve a přeneste na samostatný talíř.
Poté nalijte zbývající rostlinný olej do pánve. Přidejte cibuli, nasekaný zázvor a nadrobno nasekaný česnek. Všechno trochu opečte, poté maso položte zpět a duste asi 1 minutu. Před podáváním posypeme bazalkou.
