Chicken Kiev je šťavnaté aromatické jídlo velmi oblíbené u našich žen v domácnosti. Vaření kyjevských kotletů není tak snadné, toto jídlo vyžaduje trpělivost a přesnost, ale věřte mi, stojí to za to
Složení (4 placičky):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Celé kuře 2 kusy, každé 1200 gramů (pro filé), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnat; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Máslo 200 gramů, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnání; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zelení (petržel) 30-40 gramů, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnat; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mouka 4 lžíce, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnat; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 vejce, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnat; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mléko 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnat; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bílé sušenky, jemně mleté, 200 gramů, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnat; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sůl podle chuti, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnání textu: zarovnat; odsazení textu: 0 cm; výška řádku: normální; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pepř podle chuti, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vegetable oil.
Sekvenování:
Umístěte kuře na záda a nakrájejte 2 filety. To lze provést následovně: pro větší pohodlí odřízněte křídla, pak táhněte ostrým nožem ke kýlu, podél žeber a ze spodní části prsou podél kýlu nahoru. Filet na jídlo by měl být odříznut humerusem, který je připevněn v horní vnější části a jde do zadní části.
Rozdělte nakrájené filé na 2 části, odřízněte malou část a otevřete velkou část, abyste do ní mohli vložit náplň. Nakrájejte maso na obě strany na širokou masitou tortillu. Měl by být také zbit v přilnavém filmu. Před smažením řízků ořízněte žíly masa tak, aby se pokrm během vaření nesrazil.
Plnicí. Zeleninu nasekejte na malé kousky a smíchejte s ohřátým a změkčeným máslem. Tvarujte náplň a vložte do mrazničky, dokud neztuhne. Mléko a vejce rozšlehejte. Když máslo a bylinky ztuhnou, začněte s kotlety.
Vezměte většinu kuřecího filé a položte jej na desku vnitřkem nahoru. Do středu dejte máslo a zakryjte malou částí filé. Otočte řízek tak, aby měl řízek podlouhlý tvar, a kost trčí z konce. Ujistěte se, že náplň není nikde vidět.
Stejným způsobem připravte další kotlety a vložte je na 5-7 minut do mrazničky, aby si v budoucnu udržely svůj tvar.
Poté ochlaďte filé pepřem v mouce a ponořte do směsi vajec a mléka. Dvojitý chléb, poprvé rolujte do strouhanky, namočte do vejce a mléka a znovu rožte do strouhanky. Pokud si myslíte, že je chléb příliš slabý a během smažení může náplň vytékat, postup opakujte.
Na pánvi zahřejte olej a každou placičku smažte na vysokém ohni, dokud nezčervená. Hotové smažené kotlety dáme na plech a vložíme na 10 minut do trouby.
Podařilo se vám <b style = "mso-bidi-font-weight:
normální "> vařit kyjevské kotlety, dobrou chuť!
