Velmi zajímavá krémová polévka s mořskými plody a rajčaty. Podávejte tuto polévku s parmazánovými krutony, jejichž recept je také přiložen. Je lepší užívat mořské plody ve formě čerstvého mraženého koktejlu.
Je to nutné
- - 450 g koktejlu z mořských plodů;
- - 2 cibule;
- - 4 rajčata;
- - 3 stroužky česneku;
- - 200 ml krému;
- - 50 g parmezánu;
- - 4 st. lžíce olivového oleje, rajčatový džus;
- - svazek čerstvých bylin;
- - 1 bageta;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Olivový olej zahřejte v hluboké pánvi nebo pánvi. Oloupejte česnek a cibuli, nakrájejte cibuli na malé kostky a česnek najemno nakrájejte ostrým nožem. Vložte do másla, smažte do zlatova.
Krok 2
Přidejte koktejl z mořských plodů na pánvi s cibulí a česnekem, zakryjte a nechte mořské plody zahřát. Přidejte nezmrazené mořské plody!
Krok 3
Když začne tekutina z stewpanu (asi po 12 minutách) vřít, přidejte k němu rajčata umytá a nakrájená na klínky. Přiveďte k varu a občas promíchejte. Po varu snižte teplotu a vše společně duste 5 minut. Nalijte do hrnce smetanu s 10–20% tuku, rajčatovou šťávu, dochuťte solí a pepřem. Vyjměte pánev ze sporáku, aniž byste polévku přivedli k varu.
Krok 4
Připravte si na polévku parmazánové krutony. Nakrájejte na kousky bagetu nebo bílý bochník, osušte v toustovači nebo předehřáté troubě, posypte čerstvými bylinkami a nastrouhaným parmezánem.
Krok 5
Nalijte hotové krémové mořské plody a rajčatovou polévku do porcovaných misek, podávejte s krutony. Tato polévka se nejlépe konzumuje teplá.
