Rybízová polévka s tvarohovými kuličkami je dobrou alternativou k různým dezertům. Rybíz dodává jídlu pikantní kyselost a tvarohové kuličky dodávají polévce bohatou chuť.
Je to nutné
- - rybíz 350 g;
- - cukr 150 g;
- - mouka 15 g;
- Na koule
- - tvaroh 300 g;
- - vejce 2 ks.;
- - cukr 20 g;
- - mouka 30 g;
- - sůl na špičce nože.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rybíz pod tekoucí vodou, nechte zaschnout, odstraňte stopky, rozdrťte ho dřevěnou lžící a šťávu přeceďte. Nalijte extrakty 1,5 litru horké vody, přiveďte k varu a přeceďte přes sítko.
Krok 2
Mouku rozpustíme ve studené vodě. Přecedenou tekutinu necháme znovu povařit, rozpustíme v ní cukr a moučnou směs, potom ji odstavíme z ohně a přelijeme do ní přecedenou surovou rybízovou šťávu.
Krok 3
Vložte oheň do vody, přiveďte k varu, trochu solte. Tvaroh rozetřete přes síto, přidejte mouku, vejce, sůl. Mokrýma rukama (nebo čajovými lžičkami) ze směsi vytvarujte kuličky a ponořte je do vroucí vody. Když se tvarohové kuličky zvednou, vyjměte je pomocí lžičky.
Krok 4
Při podávání položte tvarohové kuličky na mísy a přikryjte vychlazenou rybízovou polévkou. Na přání lze rybízovou polévku ozdobit čerstvými lístky máty.
