Věděli jste, že z bobulí se dá dělat nejen koláče nebo kompot, ale také celá polévka? Tato polévka dokonale osvěží v letních vedrech a neobvyklá chuť dodává pikantnosti večeři na letní chatě.
Je to nutné
- Rajčata - 500 g
- Rybíz (červený nebo bílý) - 400 g
- Cibule - 1/2 ks.
- Česnek - 2-3 hřebíček
- Cukr - 2 lžičky
- Basil - parta
- Olivový olej - 3 lžíce
- Piniové ořechy - 1 polévková lžíce
- Parmezán - 1 polévková lžíce
- Sůl
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte rajčata. Důkladně se umyjte, nalijte vroucí vodu po dobu 30 sekund, zalijte studenou vodou, odstraňte pokožku. V mixéru rozemlejte rajčatovou dužinu spolu s cibulí a stroužkem česneku. Nalijte pyré do malé pánve.
Krok 2
Třídíme rybíz, myjeme ve studené vodě. Čisté bobule se rozemele v mixéru, výsledná směs se nechá projít sítem a přidá se k rajčatovému pyré. Přidejte sůl a cukr, promíchejte a vložte do chladničky.
Krok 3
Nyní připravujeme omáčku. Pomíchejte bazalku, česnek, sůl, olivový olej, ořechy a parmazán.
Krok 4
Nalijte vychlazenou polévku do misek, přidejte lžíci omáčky a list bazalky.
