Jemné vzdušné pečivo s oranžovou příchutí, jako je toto, se vaří velmi rychle a vyžaduje jen malé úsilí a kuchařské dovednosti.
Je to nutné
- - syrové kuřecí vybrané vejce (jeden kus);
- - práškový cukr ochucený (jedna polévková lžíce se sklíčkem);
- - rychle působící sušené droždí (dvě čajové lžičky);
- - pšeničná mouka pro nejjemnější mletí (320 g);
- - stolní sůl (podle vašeho vkusu);
- - koncentrovaný pomerančový džus (tři lžíce);
- - teplá vařená voda (půl sklenice);
- - strouhaná pomerančová kůra (jedna a půl lžíce);
- - granulovaný cukr (jedna a půl lžíce);
- - měkké máslo (25 g);
- - oranžová esence pro glazuru (jedna čajová lžička);
- - práškový cukr (dvě polévkové lžíce).
Instrukce
Krok 1
Nalijte granulované droždí do velké mísy, poté nalijte trochu oleje, promíchejte a počkejte, až se na povrchu směsi droždí objeví pěnivá hlava.
Krok 2
Přidejte malé množství rozpuštěného másla v malém množství do stejné misky s kvasnicovou směsí, stejně jako syrové vejce, trochu pomerančového džusu a nastrouhanou pomerančovou kůru.
Krok 3
Poté přidejte sůl a krystalový cukr, prosejte tam pšeničnou mouku, po které můžete hnětet těsto, které by mělo mít lepivou hustou konzistenci. Uvařené těsto z pomerančového droždí nechte asi 40 minut na teplém místě.
Krok 4
Jakmile oranžové těsto zvedne, přeneste ho na pracovní plochu posypanou trochou mouky.
Krok 5
Vyválejte těsto z pomeranče na obdélníkovou vrstvu a na jeho povrch natřete směs zbývajícího pomerančového džusu, krystalového cukru a zbývajícího másla. Dále by měla být vrstva s oranžovou náplní svinuta do těsné role a nakrájena na dvanáct stejných částí.
Krok 6
Připravte si největší plech na pečení, vložte do něj papír na pečení, poté od sebe rozložte oranžové buchty a odložte je na stůl. Jakmile se zvětší, natřete je směsí granulovaného cukru a pomerančové esence nebo koncentrované šťávy. Pečte vzdušné ochucené rohlíky v horké troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
