Žemle je sladká pečivo posypané skořicí a cukrem. Jeho název pochází z ruského slovesa „flatten“.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mléko - 1 sklenice;
- - suché droždí - 1 čajová lžička;
- - vejce - 1 ks;
- - sůl - ½ čajové lžičky;
- - cukr - ½ šálku;
- - mouka - 2 sklenice;
- - máslo - 2 lžíce.
- K plnění:
- - máslo - 1 polévková lžíce;
- - jablka - 2 ks.;
- - trochu citronové šťávy;
- - marcipán - 1 sklenice;
- - mletá skořice - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Hněteme kynuté těsto s uvedenými přísadami a necháme na teplém místě kynout. Zatímco je těsto v pořádku, připravte si jablečnou žemľovku.
Krok 2
Oloupejte jablka, odstraňte střed a nakrájejte je na malé kostky. Aby jablka nezčernaly, posypte je citronovou šťávou. Ručně rozdrobte hmotu marcipánu nebo ji nakrájejte.
Krok 3
Rozpusťte máslo a přidejte tam kostky, doslova je 2 minuty zahřívejte a odstavte. Vložte skořici a marcipán do jablek.
Krok 4
Vymiesíme těsto, které vyšlo, a vyvaříme ho na tenko. Jeho tloušťka by měla být přibližně 7 mm. Na těsto rovnoměrně natřete náplň a stočte do rolády. nakrájejte na stejné kousky.
Krok 5
Plech na pečení vymažte margarínem nebo rostlinným olejem, položte na něj kousky a nechte 20 minut na teplém místě, aby se housky znovu objevily. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte v ní buchty s jablky po dobu 12-15 minut.
Krok 6
Vložte hotové buchty do misky, lehce pokropte vodou a přikryjte čistým ubrouskem nebo ručníkem. nechte je mírně vychladnout. kůra housek se ukáže být měkká a samy se vám jednoduše rozpustí v ústech.
