Křupavé sušenky - křoví - jsou vyrobeny z různých druhů těsta. Je vyroben ze zakysané smetany, mléka a dokonce i minerální vody. Výrobky přicházejí ve zcela odlišných příchutích.
Pokuste se vyrobit křoví z kvasnicového těsta, na vnější straně se ukáže, že je smažené a uvnitř měkké. Budete potřebovat následující přísady:
- 1 sklenici mouky;
- 1 pytel suchých droždí;
- 0,5 šálku vody;
- 2 čajové lžičky cukru;
- 1 vejce;
- sůl na špičce nože;
- rostlinný olej na smažení;
- moučkový cukr.
Droždí rozpustíme v teplé vodě a přidáme trochu mouky. Když je těsto správné, začněte těsto hnětet.
Rozšlehejte vejce a cukr. Směs osolíme. Přidejte těsto a zbývající mouku a vypracujte na pružné těsto. Nechejte to hodinu, aby těsto kynulo. Poté jej znovu promíchejte a nakrájejte na malé kousky. Každou část stočte do tenkého dlouhého proužku, nakrájejte uprostřed a krouťte těsto.
Smažte kartáč na spoustě rostlinného oleje. Těsto ponořte do vroucí hmoty, produkty při smažení mírně promíchejte. Když je křoví pokryté lahodnou smaženou krustou, odstraňte ji štěrbinovou lžící.
Křovina ze zakysané smetany je voňavé pečivo, které se právě taje v ústech. K přípravě těsta vezměte:
- 1, 5 sklenic mouky;
- 6 vajec;
- špetka soli;
- 1 lžíce cukru;
- 1 lžíce rumu.
Oddělte žloutky od bílků a rozmačkejte je cukrem. Přidejte trochu soli a zvýrazněte chuť sladkého pečiva. Přidejte zakysanou smetanu a nalijte 1 lžíci rumu. Přidejte mouku a promíchejte do tuhého těsta. Možná budete potřebovat více mouky, než je uvedeno v receptu. Přidejte ho po částech do těsta a promíchejte elastickou hmotu. Smažte kartáč z těsta vařeného na zakysané smetaně, jako obvykle, na velkém množství rostlinného oleje do zlatova.
Místo rumu můžete do těsta přidat vodku nebo malé množství jiného silného alkoholu.
Aby byl křovin křupavý, musíte do těsta přidat trochu alkoholu, tolik matek se bojí připravit dezert pro děti. Pokud je však připravujete na bázi minerální vody, pak se sušenky stanou stejně chutnými a můžete jim dát malé sladké zuby. K přípravě těsta podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 2 šálky mouky;
- 1 sklenku minerální vody;
- 1 čajová lžička cukru.
Mouku prosejte přes síto a smíchejte s cukrem. Nalijte minerální vodu do mísy, postupně přidávejte směs cukru a mouky, promíchejte tvrdé, ale pružné těsto. Vyvalejte tenkou tortillu a nakrájejte na proužky. Smažte na velkém množství rostlinného oleje do zlatova.
Další verze těsta na kartáč se vyrábí na bázi tvarohu. K jeho přípravě potřebujete následující přísady:
- 200 g tvarohu;
- 0,5 šálku cukru;
- 2 šálky mouky;
- 3 lžíce sezamových semen;
- 2 lžíce rostlinného oleje.
Tvaroh protřepe přes síto. Výsledkem by měla být homogenní hmota bez hrudek. Přidejte cukr a vše důkladně rozmačkejte. Nalijte rostlinný olej, přidejte sezamová semínka, hmotu promíchejte a přidejte prosévanou mouku. Hněte těsto, aby se nelepilo na ruce.
