Existuje mnoho neuvěřitelně lahodných dezertů, které si můžete sami vyrobit. Například palačinky plněné sladkou náplní, jejichž hlavní složkou bude hruška a ořech, a pomocnou absolutně není mastná smetana. Proces vaření je trochu pracný, ale lahodný dezert stojí za to.
Je to nutné
- Pro palačinky:
- - mouka 100 g
- - vejce 2 ks
- - mléko 150 ml
- - špetka soli
- K plnění:
- - zelená hruška 3 ks
- - máslo 30 g
- - cukr 80 g
- - ořech 40 g
- - hruškové víno 100 ml
- Pro krém:
- - žloutek 2 ks
- - cukr 60 g
- - mouka 30 g
- - mléko 500 ml
- - kůra jednoho citronu
- Pro glazuru:
- - moučkový cukr 40 g
- - skořicový prášek 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Hrušku oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, vložíme do pánve a přidáme máslo, cukr, ořechy a víno. Směs vaříme na vysokém ohni asi 15 minut.
Krok 2
K přípravě krému vařte 200 ml mléka s 20 g cukru a citronovou kůrou. V misce rozšlehejte žloutky se zbývajícím cukrem, přidejte mouku a za míchání směsi přidejte zbytek studeného mléka a poté horkého mléka do smetany.
Krok 3
Výsledná hmota musí být přivedena k varu, dokud nezhustne. V takovém případě byste měli krém neustále šlehat.
Krok 4
Připravte těsto na palačinky: Smíchejte vejce, mléko, mouku a špetku soli. Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek. Pečeme palačinky.
Krok 5
Každou palačinku potřete krémem, nahoře na plátky hrušky, pečivo rozvařte na čtyři a dejte na servírovací talíř. Při podávání posypte palačinky směsí práškového cukru a skořice.
