V létě převládá na regálech hojnost mladé zeleniny. Proč tedy neudělat lahodný zeleninový vinaigretový salát? Ale ne úplně obyčejný, jak jsme zvyklí ho vidět, ale s chobotnicí.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 2 mrtvá těla chobotnice;
- - 4 brambory;
- - 3 řepy;
- - 2 mrkev;
- - 3 lehce solené okurky;
- - 70 g póru;
- - 5 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - sůl, ocet a pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte mrkev a brambory, vložte je do hrnce, podlejte studenou vodou a vařte do měkka (asi 20 minut), poté ochlaďte vařenou zeleninu.
Krok 2
Opláchněte řepu, také vařte do měkka (asi 40-50 minut), hotovou řepu ochlaďte a oloupejte. Oloupejte také mrkev a brambory.
Krok 3
Opláchněte chobotnice, podlejte vroucí vodou, zapalte, vařte 2-3 minuty, ochlaďte. Stejným způsobem nakrájejte brambory na kostky, mrkev. Lehce solené okurky (můžete si vzít nakládané) nakrájené na kostky. Jatečně upravená těla oloupejte, nakrájejte na tenké proužky.
Krok 4
Pór opláchněte, nakrájejte ho velmi jemně a promíchejte se všemi ostatními připravenými vinaigretovými produkty. Ochutíme rostlinným olejem, můžete nalít trochu 9% octa, důkladně promíchat.
Krok 5
Vinaigretu můžete okamžitě podat s chobotnicí a pórek, ale pokud ji necháte stát půl hodiny v chladničce, bude ještě chutnější, protože všechny ingredience se navzájem „spřátelí“.
