Vinaigrette je tradiční ruské zeleninové jídlo, chutné a zdravé. Obvyklou vinaigretu můžete diverzifikovat přidáním neobvyklé přísady. Vinaigrette s chobotnicí bude dobrou volbou, dokonce i pro každodenní, dokonce i pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- - řepa - 1 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - okurky - 3 ks.;
- - cibule - 1 ks.;
- - brambory - 3-4 ks.;
- - rafinovaný slunečnicový nebo olivový olej;
- - sůl;
- - pepř;
- - zelené;
- - chobotnice - 5 jatečně upravených těl.
Instrukce
Krok 1
Jatečně upravená těla chobotnice zalijeme vroucí vodou, odstraníme film a vnitřnosti. Připravenou chobotnici ponořte do převařené vody, posolte. Počkejte, až voda znovu zovře, a po 3–4 minutách vypněte oheň. Chobotnici nemůžete déle vařit, jinak jemná chuť zmizí.
Krok 2
Umyjte a vařte velkou mrkev, malou řepu a brambory. Zeleninu lze rychle vařit v mikrovlnné troubě bez loupání. Nadrobno nakrájejte velkou cibuli. Nasekejte čerstvou petržel nebo kopr.
Krok 3
Chlazenou zeleninu a nakládanou zeleninu nakrájejte na kostky. Nakrájejte jatečně upravená těla na tenké kroužky. Vložte všechny přísady do velké mísy, přidejte sůl, pepř, zalijte olejem, promíchejte. Vložte chobotnici vinaigrette do hluboké misky, posypeme bylinkami. Vinaigretu můžete ozdobit prstenci olihně.
