Neobvyklé řešení obvyklé sovětské vinaigretty. Takové jídlo lze podávat nejen na novoroční stůl, ale také pro obvyklý příjezd hostů. Překvapte je neobvyklou kombinací zeleniny a mořských plodů.
Je to nutné
- - 200 g mražené chobotnice;
- - 120 g mrkve;
- - 120 g řepy;
- - 120 g nakládaných okurek;
- - 160 g brambor;
- - 25 g zelené cibule;
- - 1 čajová lžička 3% octa;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - sůl a černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Mrkev, řepu, brambory vařte do mírného osolené vody. Sceďte a ochlaďte zeleninu.
Krok 2
Chcete-li vařit chobotnici, vařte vodu v hrnci, přidejte špetku soli, černý mletý pepř, bobkový list. Ponořte chobotnici jeden po druhém do vroucí vody, namočte tam chobotnici asi na 10-15 sekund a odstraňte ji. Odstraňte zbytky kůže, odstraňte vnitřní část chobotnice a průhlednou páteř.
Krok 3
Oloupejte zeleninu. Mrkev, řepu a brambory nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte okurky a zelenou cibuli. Kombinujte zeleninu v jedné misce. Přidejte vařenou chobotnici, sůl a černý pepř podle chuti.
Krok 4
Do celkové hmotnosti přidejte rostlinný olej, ocet a důkladně promíchejte. Hotový vinaigrette posypeme nakrájenou zelenou cibulkou nebo ozdobíme cibulovými kroužky.
