Takové ostré jméno skrývá něžné buchty ve sladké mléčné náplni, což ocení milovníci domácího pečení.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 800 g mouky;
- - 0,5 litru mléka;
- - 4 žloutky;
- - 40 g čerstvých droždí;
- - pár špetek soli;
- - 2 lžičky Sahara.
- K plnění:
- - 200 g másla;
- - 200 g cukru;
- - vanilin - na špičce nože.
- Vyplnit:
- - 300 ml mléka;
- - vanilin - na špičce nože;
- - 150 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Mírně zahřejte mléko. Nalijte 200 ml do samostatné sklenice a přidejte 2 lžičky droždí. cukr, pár špetek soli a 2 lžičky. mouka. Zakryjte ručníkem a počkejte, až se droždí probublají.
Krok 2
Zbytek teplého mléka rozšleháme se žloutky. Zkombinujte s bublajícími droždí.
Krok 3
Nalijte mouku a hněte těsto měkké konzistence: mělo by se trochu držet vašich rukou. Zakryjte to miskou naolejovanou zevnitř a nechte půl hodiny.
Krok 4
Získejte olej do náplně předem, aby změkčil. Rozšleháme ji na nadýchanou hmotu s cukrem a vanilkou.
Krok 5
Těsto vyválejte na vrstvu tlustou asi 0,5 cm, namažte ho směsí másla a cukru a stočte do role. Nakrájejte na 5 cm silné plátky.
Krok 6
Vyložte plech na pečení pergamenem a vložte na něj budoucí buchty. Zakryjte ručníkem a počkejte, až se objem přibližně zdvojnásobí. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
Krok 7
Smíchejte všechny nalévané přísady. Polovinu směsi zalijeme buchtami a vložíme na 20 minut do horké trouby. Po uvedeném čase nalijte zbývající mléko a pečte stejné množství, dokud nebude hnědočervené.
