Měkké a aromatické kvasnice jsou také přímo v našem letním menu! Navíc by určitě měly být připraveny z čerstvých bobulí.
Je to nutné
- Pro 10 housek:
- - 1 lžička se sklíčkem suchého droždí;
- - 400 g mouky + trochu více na hnětení;
- - 100 g cukru;
- - špetka soli;
- - 100 ml teplého mléka;
- - 1 velké kuřecí vejce;
- - 60 g másla;
- - 200 g čerstvých malin;
- - 1 polévková lžíce. bramborový škrob;
- - 150 g cukru;
- - 1 lžička citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Přidejte 2 lžičky do teplého mléka. cukr a droždí, promíchejte a nechejte na teplém místě po dobu 15 minut, dokud se nahoře nevytvoří víčko.
Krok 2
400 g mouky a soli proosejte do samostatné mísy. Do mouky přidáme droždí, zbývající cukr, máslo a vejce. Pamatujte, že všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Dále musíte těsto hnětet. Během hnětení je třeba přidávat mouku, dokud těsto nepřestane lepit na ruce.
Krok 3
Hotové těsto stočte do koule a vložte do mísy pokryté potravinářskou fólií nebo ručníkem. Nechejte několik hodin na teplém místě bez průvanu, dokud těsto nezvýší objem 2-3krát.
Krok 4
Chcete-li připravit náplň, smíchejte všechny ingredience a lehce rozdrťte maliny. Nechte na chvíli.
Krok 5
Znovu promněte shodné těsto a vyválejte jej do obdélníku. Naneste náplň na těsto a stočte do role. Mějte na paměti, že bude velmi silně prosakovat, ale to je v pořádku, mělo by to být! Stačí se vyzbrojit velkým podnosem, abyste poté nemuseli všechno umýt! Nakrájejte roli na kolečka.
Krok 6
Vložte buchty do rozdělené formy, na jejichž dno dejte několik kousků másla, a znovu nechejte 1, 5 hodin kynout na teplém místě.
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pošlete buchty na půl hodiny do trouby, dokud nezhnědnou. Jelikož bobule vydávají hodně šťávy, dejte buchty na plech vyložený papírem na pečení.
Krok 8
Hotové buchty jsou obzvláště dobré horké přímo z trouby. Ale i když vychladnou, zůstanou měkké. Mohou také „žít“pár dní v uzavřeném kontejneru.
