Květák je zásobárnou cenných stopových prvků a vitamínů. Jíst tuto zeleninu alespoň dvakrát týdně nejen zlepší vaše celkové zdraví, ale také vám umožní zůstat v dobré fyzické kondici. Tento recept na květák má neobvyklou chuť, protože je vyroben v orientálním stylu.
Je to nutné
- –Čerstvý květák (1 hlávka zelí);
- – Citronová šťáva podle chuti;
- –Sůl, pepř podle chuti;
- - cibule (1 ks);
- - sezamová semínka (40 g);
- –Klobouky z čerstvých žampionů (170 g);
- – Sezamový olej (7 g);
- - česnekový olej (7 g);
- –Čerstvý zázvor (20 g).
Instrukce
Krok 1
Nejprve byste měli připravit květák. Za tímto účelem vezměte hlávku zelí a zkontrolujte ji ze všech stran, zda neobsahuje viditelné nečistoty. Opláchněte zelí pod studenou vodou a poté rozdělte na malé květenství.
Krok 2
Vařte všechny pupeny v mírně osolené vodě, dokud nezměknou. Vložte do hluboké mísy, abyste vychladli. Vrch přelijte citronovou šťávou a promíchejte. Nechte zelí chvíli namočit.
Krok 3
Souběžně nakrájejte hubové čepice na tenké plátky a vložte do předehřáté pánve. Smažte, dokud se neobjeví příjemná vůně, a poté do pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Houby a cibuli podusíme, dokud nebudou hotové. Vložte směs do samostatné misky.
Krok 4
Nalijte čerstvá sezamová semínka do samostatné suché pánve a za stálého míchání asi 3 až 5 minut zhnědněte. Přidejte česnekový olej, sezamový olej a nakrájený zázvor na stejnou pánvi. Mírně zahřejte. Dbejte na to, aby olej nezačal hořet.
Krok 5
Nalijte horký dresink na vařené zelí, posypte sezamovými semínky a poté důkladně promíchejte. Umístěte na teplé místo, aby nasákly. Předkrm můžete podávat jako samostatné jídlo. Zelí připravené podle tohoto receptu je chutné a studené.
