Tuňák je jednou z nejoblíbenějších ryb v kuchyních po celém světě. Tuňák je velmi chutný a jeho nutriční hodnota není nižší než u hovězího masa. Je také vynikajícím zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro zdraví mozku a kardiovaskulárního systému. Z těchto důvodů je v orientální kuchyni často preferováno maso této ryby.
Je to nutné
- - 1 středně velký tuňák (2-2,5 kg);
- - půl pomeranče;
- - ½ šálku sójové omáčky;
- - 300 gramů cibule;
- - 150 gramů tvrdého sýra;
- - 1 sklenici mléka;
- - 1 polévková lžíce. lžíce škrobu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce vinného octa;
- - malý kousek čerstvého zázvoru.
Instrukce
Krok 1
Tuňáka vykuchejte, opláchněte a nakrájejte na steaky o tloušťce 3 - 3,5 cm.
Krok 2
Smíchejte sójovou omáčku, šťávu z poloviny pomeranče a vinný ocet. V hluboké misce nalijte výslednou marinádu na steaky a nechejte 10 minut.
Krok 3
Plátky tuňáka položte na hluboký plech, přikryjte fólií a vložte do trouby. Pečte 50 minut při 200 stupních. Odstraňte fólii po prvních 30 minutách.
Krok 4
U omáčky smažte na pánvi cibuli nakrájenou na poloviční kroužky do zlatohněda. Přesuňte cibuli na stranu a lehce smažte nadrobno nakrájený zázvor (2-3 minuty).
Krok 5
Do mléka vmícháme škrob, vše přelijeme do pánve a za stálého míchání necháme vařit 3 minuty. Přidejte strouhaný sýr a duste další 2 minuty.
Krok 6
Položte tuňáka na talíře, přelijte omáčkou a podávejte.
