Čerstvá zelenina může být použita k přípravě mnoha lahodných a zdravých pokrmů. Květák obsahuje velké množství látek nezbytných pro lidské tělo a jídlo z něj připravené má úžasnou chuť.
Květák je jednou z nejžádanějších druhů zeleniny pro váš stůl. Mírná chuť, snadnost a rychlost přípravy vám umožní vytvořit spoustu lahodných pokrmů. A květák lze nazvat pouze zeleninou s úsekem, protože je to květenství neotevřených pupenů. Slouží květák, v jistém smyslu ho zdobíte květinami.
Hodnota květáku pro lidské tělo
Jídlo z květáku musí být součástí jídelníčku pro každého, kdo dbá na svůj vzhled a zdraví. Nízkokalorický obsah květáku je perfektně kombinován s vysokou nutriční hodnotou - obsahuje velké množství cenných stopových prvků a vitamínů. Pokud jde o obsah bílkovin, květák je mnohem bohatší než bílé zelí, obsahuje hodně železa a vitamínu C.
Tělo navíc lépe absorbuje květák a při jeho konzumaci je produkce plynu minimální a žaludek funguje perfektně.
Hlavní hodnotou květáku je, že je velmi snadná na přípravu. Čerstvé zelí se dobře hodí k tepelnému ošetření. Chcete-li z toho připravit nejjednodušší pokrm, stačí vařit květenství ve vodě, krásně je položit na talíř a zalít rozpuštěným máslem. Chuť je úžasná a jemná. Pokud do tohoto základu přidáte koření a omáčku, můžete pokrmu dát stále více a více nových chutí.
Květák lze použít k vaření jak druhého, tak prvního chodu, péct ho na koláče, smažit v těstíčku, plnit věci a dusit na víně. Květák díky své mimořádné něžnosti, vůni a chuti pomůže ukázat představivost při výrobě nových pokrmů a odhalit váš kulinářský talent.
Jak vyrobit obloha z květáku
Chcete-li připravit chutné jídlo z květáku, musíte si ho pečlivě vybírat. Bude stačit jen čerstvé zelí - zatuchlé zelí má úplně jiné chutě. Při nákupu květáku věnujte pozornost jeho vzhledu. Čerstvé květenství je pevné a pevné, barva je čistě bílá, vnější listy jsou zelené, husté a světlé. Vyberte zelí, ve kterém jsou květenství pevněji přitlačeny k sobě, a pokud jde o hmotnost, vypadají na svou velikost spíše těžce. Pokud jsou na květenstvích tmavé skvrny, listy jsou uschlé, ochablé a barva je šedá nebo nažloutlá, je to známka toho, že zelí je daleko od první svěžesti.
Je lepší takový nákup odmítnout - chutné jídlo ze zastaralých surovin nebude fungovat.
K přípravě přílohy lze květák smažit ve strouhance - získá se překvapivě originální chuť. Budete potřebovat dvě vejce, libru květáku, 100 g strouhanky, bylinky a sůl podle chuti.
Vařte vodu, sůl. Karfiol povaříme 10 minut v osolené vodě. Vypusťte vodu. Hoďte zelí do cedníku, počkejte, až vychladne. Demontujte zelí na květenství.
Beat vejce a sůl. Smíchejte nakrájenou zeleninu s strouhankou. Nyní musí být každý z kusů květáku máčen ve vejci a poté stočen do strouhanky. Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej, který na něm osmahneme do zlatova. Toto jídlo je chutné jak teplé, tak studené.
