V tomto receptu na výrobu rybích rolí není nic složitého, všechny ingredience jsou podávány samostatně, aby byla zachována jejich maximální chuť. Snadné, zdravé dietní jídlo.
Je to nutné
- - 525 g makrely;
- - 165 g slaniny;
- - 3 větvičky rozmarýnu;
- - sůl pepř;
- - 55 ml citronové šťávy;
- - 25 ml ústřicové omáčky;
- - 110 g bylin (petržel, koriandr, kopr, bazalka, máta);
- - 115 ml rostlinného oleje;
- - 85 g parmezánu;
- - 25 g česneku;
- - 195 g lilku;
- - 115 g cherry rajčat.
Instrukce
Krok 1
Umyjte lilky a nakrájejte na kroužky, ale bez krájení až do konce, abyste dostali něco jako akordeon. Poté je potřete solí a pepřem a nechejte asi 20 minut.
Krok 2
Do každého řezu vložte jeden tenký kousek česneku a malý kousek slaniny. Poté připevněte řezy na lilku dřevěnými špízy.
Krok 3
Vytvořte z alobalu člun, vložte do něj lilek, zalijte ho rostlinným olejem a dejte na plech. Pečte v troubě při teplotě nepřesahující 200 stupňů asi 40 minut.
Krok 4
Rozmrazte makrelu, odstraňte hlavu a vnitřnosti, opláchněte a nakrájejte na polovinu vpravo podél hřebene. Poté ryby potřete solí a pepřem, nalijte trochu ústřicové omáčky a posypte rozmarýnem.
Krok 5
Poté posypte každý připravený kousek makrely citronovou šťávou, na vrch dejte kousek slaniny a stočte.
Krok 6
Na každou rolku naneste olivový olej, posypte solí a pepřem. Pro každou roli vytvořte fóliovou obálku a položte je na vymastený plech. Pečte v troubě při teplotě nepřesahující 190 stupňů, dokud nezměkne asi 25 minut.
Krok 7
Opláchněte zelenou, nakrájejte. Míchejte s nastrouhaným sýrem, přidejte rostlinný olej, nasekaný česnek a citronovou šťávu, sůl a pepř a poté vše důkladně rozemlejte v mixéru tak, abyste získali homogenní hmotu.
Krok 8
Hotové rohlíky dejte na misku spolu s pečeným lilkem a cherry rajčátky, podávejte zelenou omáčku zvlášť.
