Játra obsahují obrovské množství živin, takže pokrmy z nich jsou považovány za obzvláště cenné. Existuje mnoho způsobů, jak vařit játra, jednou z nejchutnějších možností je plněná játra.
Je to nutné
- - 630 g vepřových jater;
- - 310 g sladké papriky;
- - 260 g mrkve;
- - 370 g tvrdého sýra;
- - 420 ml mléka;
- - 410 ml zakysané smetany;
- - 30 g česneku;
- - 110 g krupice.
Instrukce
Krok 1
Játra nakrájejte na tenké plátky, důkladně opláchněte. Namočte do mléka a nechte 10 hodin v chladu.
Poté vyjměte játra z chladničky, opláchněte a osušte ubrouskem.
Krok 2
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, promíchejte se zakysanou smetanou, osolte. Dochutíme pepřem, přidáme česnek a znovu důkladně promícháme.
Krok 3
Oloupejte mrkev, nakrájejte na proužky. Umyjte papriku, vykrojte ji, nakrájejte na jemno.
Krok 4
Na kousek jater dáme směs zakysané smetany a sýra, na vrch dáme mrkev a papriku a zabalíme do role.
Krok 5
Každou rolku pečlivě stočte do krupice, přeneste na fólii a pečlivě zabalte.
Krok 6
Přeložte rolky alobalem na plech a pečte v troubě po dobu 42 minut. Za 20 minut po zahájení pečení je třeba rohlíky otočit.
Krok 7
Na konci vaření uvolněte rohlíky z fólie a nakrájejte je na tenké kousky.
