Omeletový vývar je perfektní jako lehký oběd. Je obzvláště užitečné ji jíst v případě otravy nebo hubnutí. Má nízký obsah tuku, má vysoký obsah kalorií a snadno se vstřebává, aniž by zatěžoval žaludek a játra.
Je to nutné
Pro 2-2, 5 litrů čirého vývaru na omeletu - 1 sklenici mléka, 1 polévkovou lžíci. lžíce másla, 4 vejce, 3-4 listy špenátu nebo 1-2 rajčata
Instrukce
Krok 1
Vařte maso nebo kuřecí vývar v samostatné pánvi. Při vaření nezapomeňte odvápnit. Sůl.
Krok 2
Vařte špenát nebo rajčata. Opláchněte čerstvý špenát, povařte ho a protřete sítem. Nakrájejte rajčata na kostky a smažte je na pánvi, dokud nejsou hladké.
Krok 3
Vejce rozbijte do misky a rozšlehejte, aby se žloutek s bílou důkladně promíchal, přidejte, osolte a prošlehejte studené mléko. Přidejte špenát nebo rajčata. Nalijte výslednou hmotu do porcovaných forem. Vaříme 10-15 minut.
Krok 4
Pokud nejsou žádné formy, lze hmotu nalít do pánve namazané máslem, umístit do jiné pánve naplněné horkou vodou, přikrýt víkem a vařit, dokud omeleta nezhoustne (asi 30-40 minut).
Voda by měla být téměř vroucí, ale ne vroucí. Pak bude povrch omelety plochý.
Krok 5
Hotovou omeletu ochlaďte 10-15 minut, poté vložte do misek s vývarem. Pokud se vaří na pánvi, nakrájejte vývar na kostky.
