Tento vegetariánský guláš má díky svým aromatickým kořením výrazně exotickou chuť. A hořčičná semínka se podílejí na spalování tuků a na urychlení metabolismu.
Je to nutné
- 1 velká cibule
- 400 g brambor
- 3 stroužky česneku
- 1 svazek zelené cibule
- 1 malá chilli paprička
- 1 čajová lžička hořčičných semen
- 1 bobkový list
- Kmín podle chuti
- Kari podle chuti
- 200-250 ml zeleninového vývaru
- Petržel
- Sůl
- Pro omeletu:
- 2 vejce
- 1 vaječný žloutek
- 2 lžíce minerální vody
- Trochu strouhaného muškátového oříšku
Instrukce
Krok 1
Zahřejte olej na pánvi a smažte hořčičná semínka, dokud nebudou nahnědlá. Jemně nakrájejte česnek a chilli papričku, nakrájejte cibuli na půlkruhy. Všechno dáme do kotlíku, zalijeme polovinu vývaru, přidáme koření a dusíme pod uzavřeným víkem asi 10 minut na mírném ohni.
Krok 2
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Přidejte do kotle druhou polovinu vývaru, brambory, bobkový list a duste dalších 20 minut. Nakrájejte petržel a přidejte k zelenině několik minut, dokud nezměkne.
Krok 3
Vejce a žloutek rozšlehejte minerálkou, přidejte muškátový oříšek. Smažte na nepřilnavé pánvi na mírném ohni bez oleje.
Krok 4
Hotové brambory podávejte na jednom talíři s omeletou, posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
