Tento mrkvový dort ohromí vaši představivost a chuť. Recept na výrobu mrkvového koláče je jednoduchý, ale samotný proces trvá hodně času. Stojí však za námahu obdivovat a ochutnávat tato rozkošná oranžová pečiva.
Je to nutné
-
- 3 mrkev;
- 1 kg mouka;
- 7 vajec;
- 200 g másla;
- 1 sklenici mléka;
- 1 šálek cukru;
- 50 g čerstvých droždí;
- 8 lžíce práškový cukr;
- 0,5 lžičky mletý muškátový oříšek;
- sůl;
- kandované ovoce;
- Velikonoční sypání;
- kokosové vločky.
Instrukce
Krok 1
V malém množství teplého mléka rozpustíme droždí s polovinou cukru. Nechejte těsto hodinu. V tuto chvíli začněte vařit mrkev. Vezměte kořenovou zeleninu, důkladně ji opláchněte a oloupejte. Poté nakrájejte na malé kousky a vložte do malého smaltovaného hrnce.
Krok 2
Dále nalijte vodu v takovém množství, aby byl objem zeleniny pokryt asi 1/3 nebo polovinou. Zakryjte a duste do měkka, asi 15-20 minut.
Krok 3
Rozpusťte máslo. Uvařenou mrkev scedíme a promícháme přes síto. Oddělte žloutky od bílků. Do ohřátého mléka pomocí mixéru zamíchejte cukr, žloutky, sůl, zředěné kynuté těsto, rozpuštěné máslo a mletý muškátový oříšek.
Krok 4
Poté do výsledné hmoty přidejte nastrouhanou mrkev a mouku. Míchejte houževnaté kynuté těsto do hladka a umístěte jej na teplé místo asi 1,5–2 hodiny, aby kvasilo a kynulo.
Krok 5
Poté vezměte formy na koláče nebo vdolky, namažte je máslem. Dno vyložte pergamenovým papírem. Dále nalijte vzdušné těsto do forem tak, aby je naplnilo jen 1/3. To ponechává prostor pro růst košíčků.
Krok 6
Umístěte budoucí velikonoční koláče na teplé místo a zakryjte je ručníkem. Asi po hodině je těsto v pořádku. Předehřejte troubu na 180-200 ° C a vložte tam formy s těstem. Vařte koláče asi 1 hodinu.
Krok 7
Poté nechte mrkvové koláče vychladnout, aniž byste je vyjmuli z forem. V tuto chvíli připravte polevu. Vejce rozšleháme spolu s práškovým cukrem pomocí mixéru do nadýchaného stavu.
Krok 8
Nyní chlazené vdolky nalijte velkorysým množstvím polevy. Ozdobte je kandovaným ovocem, velikonoční sypáním nebo kokosovými vločkami. Všechno, slunné koláče jsou připravené k jídlu. Dobrou chuť.
