Domácí paštiky lze vyrábět nejen z masa, ale také z ryb, jako jsou makrely. Do samostatně připraveného pokrmu můžete přidat své oblíbené koření a koření a upravit množství přísad podle chuti.
Je to nutné
-
- Pro makrelu a bylinkovou paštiku:
- 500 g čerstvé makrely;
- 3 vejce;
- 200 ml krému;
- 150 uzeného lososa;
- petržel a tymián;
- sůl
- pepř a paprika.
- Pro paštiku a zeleninu z makrely:
- 600 g ryb;
- 1 mrkev;
- 1 svazek póru
- 250 g zakysané smetany;
- 3 vejce;
- olivy;
- sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Vezměte čerstvé nebo chlazené makrely, oloupejte je z kůže a kostí, nakrájejte na malé kousky. Umístěte do kuchyňského robotu, nahoře se smetanou, rozbijte vejce do misky, přidejte nasekanou čerstvou petrželku a listy tymiánu. Směs dochuťte solí a pepřem. Pro přidání barvy můžete přidat trochu papriky. Rozemlejte jídlo na homogenní hmotu. Třetinu paštiky vložte do pekáče a přikryjte vrstvou uzeného lososa. Poté přidejte další třetinu hmoty, rozložte a položte na ni lososa. Třetí vrstva bude poslední vrstvou v paštiky.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapekací misku přikryjte fólií a vložte na 45 minut do trouby. Po této době sundejte alobal a pečte dalších 5 minut. Hotovou paštiku ochlaďte a uložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití. Nejlépe se podává jako tenký plast, doplněný cereálním chlebem, citronovými klíny, olivami, okurkami a zeleným salátem. Nejlepším nápojem pro takové jídlo bude lehké suché bílé víno. Rybí paštiku byste neměli umýt sladkými nápoji - při interakci s takovým pokrmem mohou zanechat nepříjemnou pachuť.
Krok 3
Pokud máte rádi zeleninu, pak vám bude vyhovovat jiný recept. Vařte mrkev, nakrájejte kůži a vykostěné makrely a pór. Vložte jídlo do mixéru, přidejte k nim zakysanou smetanu a žloutky. Dochutíme solí a pepřem. Vše promíchejte, dokud nevznikne pasta. Z bílků vyšlehejte zvlášť. Jemně je promíchejte do pasty. Do těstovin můžete také přidat nasekané olivy. Poté vše vložte do pekáče. Vařte na 180 stupňů po dobu asi 40 minut, tato paštika bude vynikající doplněná čerstvou zeleninou - rajčaty a okurkami. Zajímavým doplňkem bude také tatarská omáčka z majonézy, nakrájených okurek a kapary. K chlebu můžete podávat krutony smažené na másle.
