Játra jsou velmi užitečným produktem. Je bohatý na vitamíny A a B, stejně jako na aminokyseliny a minerály. Nejčastěji vaříme a jíme hovězí, vepřové, kuřecí játra. Může to být smažené, dušené, vyrobené jaterní palačinky s omáčkou a dokonce i jaterní koláč! Můžete si také vyrobit lahodnou a jemnou jaterní paštiku. Překvapte své blízké lahodnou snídaní - paštikovými krutony.
Je to nutné
-
- 1 kg játra
- 3 velké cibule
- 2 velké mrkve
- 200 gr. máslo
- sůl
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Vezměte játra. Pokud máte hovězí nebo vepřová játra, film z něj odstraňte. Dobře umyjte a nakrájejte na plátky vhodné ke smažení. Nezapomeňte vystřihnout bílé pruhy. Pokud máte kuřecí játra, jen je dobře opláchněte. V misce dochuťte solí a pepřem.
Krok 2
Játra osmažte z obou stran na rostlinném oleji, který jste rozválili v mouce. Přeneste do hluboké misky.
Krok 3
Jemně nakrájejte cibuli, mrkvu potřete na hrubém struhadle. Ve stejné pánvi, kde byla smažena játra, nejprve osmažte cibuli a poté přidejte mrkev. Dejte to dohromady na 5 minut. Ochlaďte a přidejte do smažené játra.
Krok 4
Vezměte mixér a jemně porazte játra mrkví a cibulí. Měli byste mít hladkou pastu.
Krok 5
Do paštiky přidáme změkčené máslo a znovu dobře vyšleháme mixérem. Ochutnej to. Pokud není dostatek soli nebo štiplavosti, přidejte koření. V případě potřeby můžete přidat jemně nasekanou zeleninu.
Krok 6
Hotovou paštiku rozdělte do skladovacích nádob s víčky. Uchovávejte v chladničce. Dobrou chuť!
