Brambory již několik století zaujímají v ruské kuchyni první místo na stole. S bramborami můžete vařit nejen koláče, ale také voňavé buchty.
Je to nutné
- - pečící papír;
- - přilnavý film;
- - pšeničná mouka 800 g;
- - máslo nakrájené na kostičky 50 g;
- - sůl 1 polévková lžíce. lžíce;
- - brambory 300 g;
- - teplé mléko 375 ml;
- - suché droždí 2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte do velké mísy, přidejte kousky másla a jemně je roztlačte, dokud se nevytvoří drobky. Uprostřed vytvořte depresi.
Krok 2
Oloupejte a vařte brambory, dokud nezměknou. Z hotových brambor si připravte bramborovou kaši, můžete je roztlačit vidličkou nebo tlačnou. Přidejte sůl a promíchejte.
Krok 3
Nalijte mléko do misky, přidejte droždí a důkladně promíchejte, aby se droždí úplně rozpustilo. Nalijte mléko a droždí do misky s moukou a bramborami. Míchejte a hněte těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a nechejte 1,5 hodiny kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.
Krok 4
Pracovní plochu posypeme moukou a přeneste na ni kynuté těsto. Rozdělte na 18 částí. Plech vymastíme a na něj uložíme kousky těsta. Zakryjte igelitovou fólií a nechte 30 minut působit.
Krok 5
Pak pečte buchty po dobu 15-20 minut na 220 stupňů. Servírujte buchty zdobené zelenou cibulkou.
