Bramborové buchty jsou nejen jemné a měkké, ale také chutné. Tyto pečivo lze jíst jak s marmeládou, tak například se sýrem. Jinými slovy, je univerzální. Navrhuji okamžitě udělat bramborové buchty.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 250 g;
- - malé brambory - 2 ks.;
- - vejce - 1 ks;
- - teplé mléko - 110 ml;
- - teplá voda - 30 ml;
- - cukr - 25 g;
- - suché droždí - 0,5 čajové lžičky;
- - sůl - špetka;
- - máslo;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vložte 1/2 pšeničné mouky do poměrně hluboké mísy. Nalijte do něj suché droždí, krystalový cukr a špetku soli. Pokud je to žádoucí, můžete do této suché směsi přidat muškátový oříšek - dodá bramborovým buchtám další chuť.
Krok 2
Do suché směsi přidejte teplé mléko s vodou. Výslednou hmotu důkladně promíchejte do hladka, nejlépe metličkou.
Krok 3
Po uvaření brambor je rozemlejte mixérem na pyré. Zadejte výslednou hmotu spolu se syrovým slepičím vejcem do hlavní. Směs promíchejte, jak má, a poté do ní po malých dávkách nalijte zbývající pšeničnou mouku. Vymíchejte poměrně pružné těsto, vyválejte ho do tvaru koule, potřete slunečnicovým olejem a zabalte ho potravinářskou fólií a vložte na hodinu a půl do ledničky.
Krok 4
Rozdělte vychlazené elastické těsto na 6 stejných částí. Formujte každý do koule. Výsledné figurky dejte na předem vymastený plech v dostatečně velké vzdálenosti od sebe. Budoucí buchty nechte hodinu a půl kynout na teplém místě a nezapomeňte je zakrýt potravinářskou fólií.
Krok 5
Po uplynutí této doby vyšlete zvednuté kuličky těsta do trouby. Pečte misku po dobu 20-25 minut při 190 stupních. Po vyjmutí hotového pečiva z trouby je potřete máslem. Bramborové buchty jsou připraveny!
