Nádherný košíček na podzimní čajový dýchánek!
Je to nutné
- - 150 g mouky;
- - 150 g cukru;
- - 4 vejce;
- - 200 g bílé čokolády;
- - 200 g zakysané smetany z 20% tuku.
- Pro dekoraci a servírování, volitelně:
- - čokoládový fondán;
- - šlehačka;
- - Sýr mascarpone;
- - moučkový cukr;
- - ořechová drť.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte vejce z ledničky asi 3 hodiny před vařením: měla by mít pokojovou teplotu (stejně jako všechny ostatní přísady pro tento druh pečiva). To je důležitý bod, nezanedbávejte to!
Krok 2
Tavte bílou čokoládu ve vodní lázni a ochlaďte. Můžete to zkusit rozpustit v mikrovlnce, ale buďte opatrní, protože bílá čokoláda je mnohem vrtošivější než její „temný bratr“.
Krok 3
Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Prozatím veverky odložte stranou. A šlehejte žloutky s přídavkem 150 g cukru, dokud nebudou lehké a nadýchané.
Do žloutkové směsi přidáme zakysanou smetanu a rozpuštěnou a vychlazenou čokoládu. Znovu dobře bijte.
Do zbytku ingrediencí přidejte mouku a míchejte od okraje ke středu.
Krok 4
Z bílků vyšlehejte stabilní pěnu a ve dvou fázích jemně vložte do těsta.
Krok 5
Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a formu připravte tak, že ji lehce vymastíte olejem a posypete moukou.
Těsto vložte do formy a vložte do trouby asi na 50 minut.
Krok 6
Hotový dort ochlaďte a případně ozdobte zakysanou smetanou nebo čokoládovým krémem / fondánem podle svého oblíbeného receptu. Nebo můžete jednoduše dát měkký smetanový sýr "Mascarpone" smíchaný s práškovým cukrem s dortem v samostatné misce!
