Vepřové maso plněné dýní bude skvělým doplňkem vašeho stolu. Jídlo lze jíst teplé i studené. Chilli papričky dodávají vepřovému masu zvláštní chuť a díky sójové omáčce je maso jemné a šťavnaté.
Je to nutné
- –Sojová omáčka (20 ml);
- –Vepřové maso (570 g);
- - koriandrové semeno (5 g);
- –Vločky chilli papričky (2 g);
- –Čerstvá dýně (70 g);
- - česnek (1 hřebíček).
Instrukce
Krok 1
Pro tento recept je ideální kousek vepřového masa s množstvím dužiny a vrstvami slaniny. Maso opláchněte pod studenou vodou a osušte čistou papírovou utěrkou. Vezměte ostrý nůž, maso nakrájejte na podélné kousky. Řez by měl jít dolů až na kost.
Krok 2
Připravte marinádu. Chcete-li to udělat, vezměte hlubokou misku, přidejte nasekaný česnek, chilli a koriandr. Směs koření rozemlejte dřevěným paličkou. Nalijte sójovou omáčku a dobře promíchejte.
Krok 3
Nalijte kousek vepřového masa s marinádou a masem potřete koření. Nechejte vepřové maso marinovat 1-3 hodiny. Zatímco maso marinujete, opláchněte dýně a oloupejte vnější kůži. Nakrájejte dýně na porce tak, aby každý plátek mohl být nakrájen na vepřový řez.
Krok 4
Položte maso na prkénko a do každého řezu vložte kousek dýně. Vezměte kulinářské lano a přetáhněte maso. Vložte vepřové maso s dýní do hluboké formy a nahoře zakryjte fólií. Pečte 20-30 minut, poté otevřete fólii a vařte dalších 20 minut. Maso se považuje za hotové, pokud v řezu nedochází ke krvácení.
Krok 5
Přeneste vařené maso na rovný talíř, rozdělte na porce a podávejte s čerstvou zeleninou nebo jinou přílohou.
