U sladkého pečiva se často používají čerstvé třešně, ale pokud nejsou po ruce, lze koláč připravit také ze sušených bobulí. Citronová kůra a šťáva dodají pečivu další chuť.
Je to nutné
- Ingredience na silikonovou formu o průměru 18-20 centimetrů:
- - sušené třešně - 175 g;
- - máslo - 175 g;
- - moučkový cukr nebo velmi jemný cukr - 175 g;
- - 3 vejce;
- - 225 g mouky;
- - půl lžičky prášku do pečiva;
- - šťáva a kůra z 1 citronu;
- - 2 lžíce mléka;
- - lžíci jemně nasekaného kandovaného ovoce;
- - moučkový cukr na poprášení.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Máslo předem vyjmeme z chladničky, aby změklo. Vložte sušené třešně do cedníku, opláchněte teplou vodou. Přeneseme bobule na papírové ručníky tak, aby uschly, a pak je nakrájíme na kousky stejné velikosti.
Krok 2
Prosejte mouku. Změkčené máslo vyšlehejte s práškovým cukrem, dokud nevznikne načechraný krém. Po jednom vložte vejce a pokaždé přidejte lžíci mouky. Mícháme citronovou šťávu a kůru.
Krok 3
Aby se třešně během pečení neusazovaly na dně formy, vyválejte je v mouce. Nalijte zbývající mouku a prášek do pečiva do vaječného máslového krému, přidejte mléko a bobule, vypracujte homogenní těsto.
Krok 4
Těsto přemístíme do hluboké silikonové formy o průměru 18-20 centimetrů, vyrovnáme ji a ve středu uděláme malou prohlubeň. Posypte dort nasekaným kandovaným ovocem a vložte ho na 80 minut do trouby. Po 60 minutách pečení začneme pravidelně kontrolovat připravenost, protože doba pečení je pro každou troubu individuální. Připravte dort pomocí dřevěného párátka nebo špejle - po propíchnutí středu pečení by měl zůstat suchý a čistý.
Krok 5
Hotový dort vyjmeme z trouby, necháme ho ve formě po dobu 15–20 minut a poté jej přeneseme na rošt, aby úplně vychladl. Před podáváním dort posypte moučkovým cukrem.
