Podle tohoto receptu dostane každá žena v domácnosti šťavnaté a vůbec ne mastné ryby. Sladký losos, mírně křupavý kokosový chléb a měkká, aromatická, pikantně pepřová kdoule - to vše dohromady tvoří neuvěřitelně chutné jídlo na oběd nebo večeři.
Je to nutné
- - 400 g kdoule;
- - 300 g chlazeného lososa bez kůže;
- - 50 g kokosu;
- - 5 lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 1 st. lžíce olivového oleje a citronové kůry;
- - 1/4 pálivé chilli papričky;
- - 1 čajová lžička medu;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kdoule, jádro, nakrájejte na plátky. Vložte do pánve, přidejte 3-4 lžíce čisté vody, přikryjte víkem. Kdoule dusíme do měkka a plátky jednou otočíme. Asi za 5 minut je kdoule docela měkká.
Krok 2
Třením citronovou kůru připravte 1 polévkovou lžíci, vytlačte šťávu z citronové dřeně, šťávu, kůru a tekutý med promíchejte. Oloupejte chilli papričky ze semen, najemno nasekejte, přidejte do směsi citron-med, promíchejte - pikantní pepřová kdoulová náplň je hotová.
Krok 3
Potřete pekáč olivovým olejem nebo rostlinným olejem, pevně položte plátky kdoule a nalejte náplň. Lososa nakrájíme na porce, ze všech stran máčeme v kokosu, položíme na kdoule. Pokud nějaké kokosové vločky zůstanou, posypte je na ryby.
Krok 4
Formu s lososem vložte do trouby vyhřáté na 190-200 stupňů. Pečte 15-20 minut, dokud kokosová kůra není lehce hnědá. Samotná ryba je upečena velmi rychle; nedoporučuje se ji sušit v troubě.
Krok 5
Losos z kokosového chleba pečený s kdoulí je připraven. Jedná se o zcela nezávislé jídlo, není k němu nutná příloha, kdoule se chová tak. Lze ozdobit čerstvými petrželkami.
