Někdy se ukáže, že se očekává, že hosté dorazí doslova za půl hodiny, ale není s nimi čím zacházet. Lahodný citronový muffin lze ale upečet za půl hodiny z produktů, které máte vždy po ruce.
Potřebujeme tedy:
- 130 gramů másla (pokud chybí, můžete jej nahradit margarínem, ukáže se, že to nebude méně chutné);
- 130 gramů krystalového cukru;
- 130 gramů mouky;
- 2 vejce;
- 1 citron;
- půl lžičky jedlé sody.
Rozpusťte máslo nebo margarín v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Přidejte krystalový cukr a míchejte mixérem nebo mixérem po dobu 3 minut. Přidejte vejce a šlehejte další 3 minuty. Přidejte mouku, promíchejte. Po vyjmutí semen rozemlejte polovinu citronu v mixéru. Šťávu z druhé poloviny citronu vymačkejte do těsta, přidejte nasekaný citron a půl lžičky sody (pálené vápno), promíchejte.
Výsledné těsto vložte do předem naolejované formy na dorty. Zbývající vytlačenou polovinu citronu lze použít k ozdobení košíčku. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 20 minut. Zkontrolujeme připravenost nožem, zpravidla stačí dvacet minut na pečení dortu.
