Kuřecí závitky s liškami lze připravit jak na běžný den, tak na slavnostní stůl. Nakrájené na plátky, vypadají velmi chutně, mají pikantní chuť a aroma.
Je to nutné
-
- Pro možnost 1 (v troubě):
- 4 kuřecí prsa (filé);
- 5 vařených žloutků;
- 300 g čerstvých lišek;
- 2 cibule;
- 75 g másla;
- 1 litr kuřecího vývaru;
- 4 lžíce strouhanka;
- petržel
- kopr
- sůl
- pepř podle chuti.
- Pro 2. možnost (na sporáku):
- 4 kuřecí prsa (filé);
- 100 g čerstvých lišek;
- 1 cibule;
- 1 hlava česneku;
- čerstvé bylinky
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte lišky, opláchněte a jemně nakrájejte. Cibuli nakrájejte na půlkruhy. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem, vložte na ni houby a cibuli a smažte je na středním ohni.
Krok 2
Sejměte pánvi z tepla a mírně ochlaďte. Vařte vejce, odstraňte žloutky, rozmačkejte je vidličkou a vložte do hub a cibule. Nakrájejte petržel jemně a nalijte do pánve. Směs dochutíme solí, promícháme a poté necháme projít mlýnkem na maso.
Krok 3
Kuřecí prsa přikryjte potravinářskou fólií nebo igelitovým sáčkem a lehce bijte kladivem. Dochutíme je solí a pepřem z obou stran.
Krok 4
Rozetřete mletou houbu na prsa a zabalte každou rolku. Zajistěte role závitem. Smažte kuřecí závitky ve strouhance a restujte na másle.
Krok 5
Odstraňte vlákna a vložte role do hluboké misky. Připravte si jeden litr kuřecího vývaru. Nalijte na ně rohlíky a vložte na dvacet minut do předehřáté trouby. Poté, co mísa mírně vychladne, nakrájejte rohlíky na plátky a podávejte posypané petrželkou nebo koprem.
Krok 6
Kuřecí závitky s liškami lze připravit bez použití trouby. Připravte si kuřecí prsa odražením kladivem. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 7
Cibuli a česnek podusíme na másle, přidáme houby a bylinky a pánvi ještě trochu necháme na středním ohni. Vše promíchejte a položte tuto náplň na kuřecí prsa.
Krok 8
Rolovat každé prsa a pevně zabalit do potravinářské fólie. Vložte rohlíky do vroucího kuřecího vývaru a vařte deset až patnáct minut.
Krok 9
Vyjměte hotové rohlíky z pánve, vložte do chladničky a odstraňte fólii. Před podáváním je nakrájejte na plátky, dejte je na talíř a ozdobte bylinkami.
