Existuje mnoho různých receptů na přípravu sladkých dezertů. Skořicová charlotte je lahodný jablečný koláč, který se snadno připravuje doma, zatímco skořice dodává koláč a kořeněnou chuť.
Je to nutné
- - vejce - 3 ks.;
- - cukr - 1 sklenice;
- - jablka -2 ks.;
- - jedlá soda - 0,5 lžičky;
- - skořice - 1 polévková lžíce. l.;
- - mouka - 2-3 šálky;
- - kyselina citronová 0,5 lžičky;
- - rozinky - 1-2 lžíce. l.;
- - ořechy - 0,5 šálků;
- - moučkový cukr - 0,5-1 lžíce;
- - slunečnicový olej;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Výběr jablek pro výrobu charlotte. Pokud chcete, aby byla chuť kyselá, je nejlepší vzít si jablka Antonov na pečení. Stačí jen 2 jablka, která se důkladně umyjí a odstraníme z nich jádro. Poté ostrým nožem nakrájejte na proužky nebo plátky.
Krok 2
Před vařením vložte kuřecí vejce do mrazničky na 10 minut, poté rychle narazí na hustou a sněhově bílou pěnu. Vychlazená vejce rozšleháme s cukrem. Postupně po kouscích přidávejte cukr, poté přidávejte sódu a kyselinu citrónovou. Beat do pěny a pokračujte v šlehání, přidejte trochu mouky a na samém konci mletou skořici. Těsto by mělo být husté, jako zakysaná smetana.
Krok 3
Nalijte rozinky do vroucí vody, dokud nezměknou, a poté je osušte na ubrousku. Připravíme formu, ve které budeme péct charlotte se skořicí. Formu - dno a stěny namažte slunečnicovým olejem pomocí silikonového kartáče. Těsto rozložíme do naolejované formy. Na vrch dáme ořechy, jablka, rozinky.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů a dort vložte asi na 30 minut. Hotový koláč posypeme přes síto práškovým cukrem. Podáváme horké s džemem, medem nebo zakysanou smetanou.
