Klasické anglické pečivo plněné sladkými broskvemi s lákavou skořicí - tak domácí!
Je to nutné
- - 330 ml kefíru;
- - 1 lžička skořice "se skluzavkou";
- - 75 g margarínu;
- - 150 g másla;
- - 4, 5 lžíce. mouka;
- - 1, 5 velkých broskví;
- - 4,5 lžičky prášek na pečení;
- - 0, 4 lžíce. cukr + 2 lžíce;
- - 0,8 lžičky soda;
- - 1 lžička sůl "se sklíčkem";
- - 1, 5 lžičky vanilkový extrakt;
- - 1 velké kuřecí vejce (nebo 2 malé).
Instrukce
Krok 1
Předehřejte plech na 200 stupňů a připravte velký plech vyložením pergamenovým papírem.
Krok 2
V misce smíchejte ruční metlou mouku, cukr, sůl, sódu a prášek do pečiva.
Krok 3
Nasekejte máslo a margarín na kostky (můžete použít pouze máslo nebo pouze margarín - přísady jsou vzájemně zaměnitelné). Zkombinujte se suchými přísadami: vše třepte rukama do nerovnoměrné drtě.
Krok 4
Vejce ručně rozšlehejte ručně přidáním 300 ml kefíru a vanilky. Přidejte do máslové strouhanky a míchejte, dokud nevznikne měkké těsto.
Krok 5
Pokračujte v hnětení těsta na pracovní ploše asi minutu. Udržujte těsto v chladu! Pokud je velmi horké, pošlete jej na čtvrt hodiny do chladu a pak pokračujte v manipulaci.
Krok 6
Vychlazené těsto vyválejte na vrstvu o centimetr výšky.
Krok 7
Nalijte zbývající kefír do misky, zvlášť smíchejte skořici se 2 lžícemi. Sahara. Broskve umyjte, rozkrojte na polovinu, vyjměte jámu a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 8
Polovinu vrstvy lehce navlhčete pomocí kefíru, rozložte broskve, posypte skořicí a cukrem a přikryjte druhou polovinou těsta. Spojte hrany a poté obrobek nakrájejte na 4 kusy, z nichž každý je další 3. Celkem 12 kusů získáte 12 kusů. Přeneste je na plech a vložte asi na 17 minut do trouby.
Krok 9
Hotové výrobky ochlaďte asi čtvrt hodiny a podávejte v měkkém másle.
