Díky jemné, horké a příjemné vůni skořice se chuťové pohárky třepou v očekávání něčeho vzrušujícího krásného, jako je káva se skořicí, úžasný vzdušný dort nebo beztížná houska. Skořice je starodávné koření používané nejen při vaření.
Instrukce
Krok 1
Vaření
Při vaření se skořice používá jako ochucovadlo pro pečivo, krémy a cukrovinky. Mimochodem, notoricky známé „a my si zde dopřáváme buchty“odkazuje konkrétně na pečivo se skořicí - tradiční pro Švédsko, ve kterém podle Astrid Lindgrenové žili Kid a Carlson.
Kromě sladkostí se skořice používá k výrobě obilovin, polévek (včetně mléčných a ovocných), kuřecího masa, ryb, masa a komplexních koření. Například kari směs je nemyslitelná bez skořice. V ovocných salátech je častým hostem také skořice.
alkoholické a jiné nápoje. Například káva ochucená skořicí získává neuvěřitelnou, ohromující vůni. Slavnostní chuť svařeného vína bez skořicových tónů ztratí své kouzlo a bude spíše vybledlá.
Krok 2
Lék
Skořice (Ceylon) obsahuje 2% éterických olejů, pryskyřice, škrobu, tříslovin, mastných olejů, hořčíku, zinku, vápníku, vitamínů A, C, PP, B1, B2, eugenolu (přírodní lék proti bolesti), skořicového aldehydu a dalších látek. Koření má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, normalizuje žaludek a vyvolává chuť k jídlu. Skořice má také pozitivní vliv na fungování močových a cévních systémů a jater. Kromě toho se v lékařské praxi používá skořice jako antiseptikum k čištění a dezinfekci ran.
Odpradávna je toto koření osvěžovačem dechu. Kromě toho se používá k léčbě kožních onemocnění, zmírnění svalových křečí, astmatu a k přípravě nápojů, které zabraňují nachlazení.
Krok 3
Kosmetologie
V kosmetologii se skořice používá ve výrobcích na hubnutí a proti celulitidě. Skořicový olej se používá k péči o vypadávání vlasů - dokonale vyživuje vlasové folikuly.
Skořicový éterický olej je navíc látkou uvolňující nevolnost, která může pomoci oživit někoho, kdo omdlel.
