Malinové polotovary na zimu jsou hitem, jehož láska trvá už mnoho let. A chuť malinového džemu se skořicí a zázvorem je mimo chválu. Ti, kdo ho připravují, se s velkými obtížemi dokáží ovládnout, aby nejedli džem ještě předtím, než je uložen do sklenic.
Je to nutné
- - 1 kilogram malin
- - kousek kořene zázvoru s palcem
- - 2 tyčinky skořice
- - 300 gramů cukru
- - 1 balíček zhelixu 2: 1
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte opláchnout maliny. Vzhledem k tomu, že toto bobule je ze všech možná něžnější, je třeba to dělat velmi opatrně. Sbírejte jej po malých částech do cedníku a vložte jej do velké nádoby s vodou, poté nechte vodu odtéct.
Krok 2
Poté maliny protřete sítem. Neotírejte celé bobule najednou, musíte je rozdělit na 3 části. Chcete-li vytlačit veškerou bobulovou šťávu z dortu, budete muset věnovat nějaký čas a úsilí. Je v pořádku, pokud v tomto procesu některé kosti stále prosakují sítem.
Krok 3
Zázvor důkladně opláchněte, osušte papírovou utěrkou nebo ubrouskem a na jemném struhadle nastrouhejte na vláknité jádro. Vyhoďte jádro. Strouhaný zázvor by se měl ukázat jako lžíce plná sklíčka.
Krok 4
Vložte strouhaný zázvor do malin, jemně promíchejte.
Krok 5
Odměřte 300 gramů cukru do misky, odtud vezměte 2 lžíce písku do jiné misky a promíchejte s želatinou.
Krok 6
Nalijte maliny a zázvor směsí zhelfixu a cukru, přidejte dvě skořicové tyčinky do stejné pánve.
Krok 7
Vložte pánev s malinami na sporák na vysoký oheň a přiveďte k varu. Po vaření přidejte zbývající cukr do malinového sirupu, vše dobře promíchejte.
Krok 8
Vařte tři minuty, aniž byste přestali míchat. Po uplynutí této doby oheň vypněte a odstraňte pěnu ze zaseknutí.
Krok 9
Nalijte horký džem do předsterilizovaných nádob. Srolovat.
