Bobulový koláč se jen rozpustí v ústech. Jeho chuť je středně sladká a kyselá. Skvělá volba pro letní menu.
Je to nutné
- - silikonový kulatý pekáč;
- - máslo 150-200 g;
- - cukr 1/3 šálku;
- - mouka 1,5 šálků;
- - sýr Mascarpone 250 g;
- - kůra z 1 citronu;
- - práškový cukr 2 / 3 šálky;
- - krém 200 ml;
- - jahoda;
- - černý rybíz;
- - maliny.
Instrukce
Krok 1
Chill máslo, pak nakrájíme na stejné kostky. Smíchejte cukr s moukou a přidejte máslo, poté dobře rozemlejte na drobky. Těsto vložte do chladničky na 15-20 minut.
Krok 2
Vychlazené těsto vyválejte do kruhu a vložte do pekáče navlhčeného studenou vodou. Pečte kůru asi 15 minut při 180 stupních. Jeho barva by měla být zlatohnědá.
Krok 3
Smíchejte krém do silné pěny. Přidejte sýr Mascarpone a dobře promíchejte. Poté přidejte citronovou kůru, moučkový cukr a vyšlehejte mixérem na vysokou rychlost. Měli byste získat homogenní načechranou konzistenci.
Krok 4
Umyjte jahody, rybíz a maliny, osušte papírovou utěrkou. Jahody nakrájejte na klínky.
Krok 5
Vložte sýrovou hmotu na kůru a připravené bobule nahoře. Vložte koláč do chladničky na 20 minut. Dobrou chuť!
