Pommes "Anna" je přeložena z francouzštiny jako "brambory Anna". Mísa byla vynalezena v roce 1870 francouzským kuchařem Adolphe Duglerem na počest slavné kurtizány Anny Delion. Díky máslu jsou brambory velmi jemné a křupavé.
Je to nutné
- - 400 g brambor
- - sůl, pepř podle chuti
- - 30 g rozpuštěného másla
Instrukce
Krok 1
Brambory nejdříve dobře opláchněte, poté je oloupejte.
Krok 2
Nalijte studenou vodu do hrnce, dejte brambory, osolte podle chuti. Hořte a přiveďte k varu. Po varu vařte dalších 3-5 minut a odstavte z ohně.
Krok 3
Vypusťte vodu přes cedník, brambory ochlaďte. Nakrájejte na tenké kruhy.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme máslem. Vložte brambory tímto způsobem: do středu vložte kruh brambor, vyložte následující talíře, které se překrývají, jako okvětní lístky květin. Přidejte první vrstvu a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Poté položte druhou vrstvu, sůl a pepř. Pokračujte v tom až do konce formuláře.
Krok 5
Rozpusťte máslo a nalijte na brambory. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte do zlatova asi 1 hodinu. Vyjměte z trouby, otočte brambory a podávejte.
