Toto jídlo je v Severní Americe velmi populární, v angličtině to zní jako „dvakrát pečený brambor“. Ingredience receptu jsou cenově dostupné a poměrně běžné a samotný proces vaření není vůbec komplikovaný.
Je to nutné
- • 5 velkých brambor;
- • 150 g žampionů;
- • 1 střední mrkev;
- • 1 cibule;
- • 70 g mozzarelly (sýr);
- • 1 lžíce zakysané smetany;
- • půl lžičky jemné soli;
- • rostlinný olej;
- • 1 čajová lžička rozmarýnu a mletého tymiánu v prášku;
- • ½ čajové lžičky mletého černého pepře.
Instrukce
Krok 1
Pro toto jídlo vyberte velké podlouhlé bramborové hlízy bez poškození. Důkladně umyjte pod nečistotami pod tekoucí vodou, je lepší použít běžnou kuchyňskou houbu na nádobí, dobře to vyčistí celý povrch brambor.
Krok 2
Každý brambor rozkrojte podélně na polovinu. Poloviny blot kuchyňskou papírovou utěrkou. Proveďte několik mělkých vpichů vidličkou v místech řezu na každé polovině brambor. Vložte brambory do hluboké mísy.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej do malé nádoby (například malé misky nebo kosushky), poté přidejte sůl, mleté byliny: tymián a rozmarýn. Pokud máte sušené bylinkové větvičky, stačí je rozdrtit v třecí misce spolu se solí. Míchejte obsah nádoby do hladka.
Krok 4
Nalijte slanou směs másla a bylin do misky brambor, všechny ingredience promíchejte rukama. Ukázalo se tedy, že poloviny brambor budou namazány.
Krok 5
Na plochý plech (po celé ploše) položte pergamenový papír na pečení, na něj položte brambory a plátky. Předehřejte troubu a pečte brambory 40-45 minut na 200 stupňů.
Krok 6
Umyjte čerstvé houby, oloupejte a nakrájejte na malé náhodné plátky. Mrkev nahrubo nastrúháme, cibuli nakrájíme na kostky.
Krok 7
Zahřejte pánev s trochou oleje, nejprve přidejte cibuli, smažte do průhlednosti. Poté přidejte mrkev a houby. Smažte, dokud nejsou produkty hotové, na konci přidejte lžíci zakysané smetany a promíchejte. Nastrouhejte sýr na struhadle s velkými buňkami.
Krok 8
Odstraňte "střed" z pečených brambor lžičkou, zbývající kůra by měla připomínat "loď". Smíchejte bramborovou „dužinu“se smaženými houbami, podle potřeby dosolte. Naplňte „čluny“bramborovou a houbovou náplní a na vrch dejte strouhaný sýr.
Krok 9
Pečte pouze 5 minut při stejných 200 stupních.
