Zelenina může být skvělou přílohou nebo snadným, ale výživným samostatným jídlem. Neomezujte se pouze na brambory nebo zelí - připravte si talíř se zeleninou pečený v zakysané smetaně. Pro aroma můžete přidat bylinky a pro zlatou krustu - strouhaný sýr.
Je to nutné
-
- Míchaná zelenina v květináčích:
- 4 středně velké brambory;
- 2 velké mrkve;
- malá hlava květáku;
- 2 stroužky česneku;
- 2 malé cibule;
- 200 ml tekuté zakysané smetany;
- 0,5 čajové lžičky strouhaného muškátového oříšku;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- 100 gramů čedaru.
- Zeleninová směs
- pečené v cuketě:
- 2 mladé cukety;
- 1 tuřín;
- 2 mladé lilky;
- 2 brambory;
- 1 mrkev;
- 3 rajčata;
- 100 ml zakysané smetany;
- 2 stroužky česneku;
- 100 ml zeleninového nebo masového vývaru;
- banda petrželky;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Velmi jednoduché a chutné jídlo je zeleninová směs pečená v květináčích. Oloupejte brambory a mrkev a vařte do poloviny. Zeleninu vyjměte z vody, osušte a nakrájejte na malé kostky. Rozložte malou hlavu květáku na květenství. Nasekejte česnek.
Krok 2
Hliněné nádoby namažte olejem. Vrstva po vrstvách brambor, mrkve a zelí. Spojte česnek a strouhaný muškátový oříšek a rovnoměrně je rozložte na zeleninu. V samostatné misce rozšlehejte zakysanou smetanu se solí a černým pepřem a směs vylijte na zeleninu. Na vrch posypeme strouhaným čedarem. Hrnce zakryjte víčky a směs pečte 45-50 minut v troubě předehřáté na 180 ° C. Podávejte ve stejné misce spolu se zeleným salátem.
Krok 3
Velmi neobvyklým pokrmem je cuketa plněná zeleninou. Nakrájejte lilky a tuřín na kostky, mrkev na plátky. Rajčata opařte a odstraňte z nich šupku, dužinu najemno nasekejte. Rozdrťte česnek čepelí nože. Cukety rozkrojte podélně na polovinu a ostrým nožem z nich vyškrábejte dužinu. Zahřejte rostlinný olej na velké pánvi, přidejte zeleninu a lehce ji za míchání dřevěnou špachtlí osmažte.
Krok 4
Nakrájejte petržel jemně a přidejte do pánve. Nalijte vývar na zeleninovou směs a vařte dalších 10 minut. Zelenina by měla měknout a část kapaliny by se měla odpařovat. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a černý mletý pepř. Nechte zeleninu v ohni dalších 5-7 minut. Pokud je omáčka příliš řídká, přidejte do ní lžíci mouky a důkladně ji promíchejte. Příliš hustou omáčku lze zředit vývarem.
Krok 5
Naplňte poloviny cukety zeleninovou směsí, složte je po párech a pevně zabalte do fólie. Položte rolku na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 45 minut. Kůže z cukety by měla být měkká. Odstraňte fólii ze zeleniny, vložte do chladničky a podávejte v tlustých kusech.
