Šafrán je vynikající a poměrně drahé koření, které dává buchtám zlatý, příjemný odstín; smetanový sýr také hraje dobrou roli, která dává zvláštní chuť.
Je to nutné
- -1 lžička šafrán
- -1 polévková lžíce. teplé mléko
- -500 g mouky
- -1 pytel droždí
- -1 lžička sůl
- -50 g cukru
- -50 g másla
- -100 g měkkého smetanového sýra
- -1 vaječný žloutek
- - hrst rozinek
Instrukce
Krok 1
Nalijte mléko na šafrán, nechte 10 minut, rozpusťte máslo, přidejte do mléka.
Krok 2
Smíchejte droždí, mouku, sůl, cukr, ve středu udělejte malou prohlubeň. Nalijte roztok získaný v prvním kroku do prohlubně, přidejte sýr, hněte těsto.
Krok 3
Posypte stůl moukou, těsto dobře promíchejte, vložte do hlubokého naolejovaného plechu, přikryjte potravinářskou fólií a nechejte kynout 1, 5 hodin.
Krok 4
Potřete plech na pečení olejem. Těsto znovu promíchejte, rozdělte na několik částí. Těsto rozbalíme, vytvarujeme do buchty, dáme na plech, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme ještě půl hodiny.
Krok 5
Žemle potřete žloutkem, do každého kousnutí vtlačte rozinky. Pečte do zlatova asi 15 minut.
