Šafránový chléb má nejen skvělou chuť a aroma, ale také velmi pěkně vypadá na stole. Šafrán dává chlebu jasně žlutou barvu. Navrhuji zkusit udělat šafránové a krůtí sendviče.
Je to nutné
- - mouka - 500 g;
- - droždí - 30 g;
- - cukr - 1 lžička;
- - mléko 2, 5% - 200 ml;
- - vejce - 1 ks;
- - mletý šafrán - 1 lžička;
- - máslo - 100 g;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- - citron - 0,5 ks.;
- - kari prášek - 0,5 lžičky;
- - sůl - 1 lžička;
- - mletý bílý pepř - špetka;
- - krůtí prsa (filé) - 400 g.
Instrukce
Krok 1
Výroba chleba.
Smíchejte droždí s cukrem (0,5 lžičky) a teplým mlékem. Nechte to působit 20 minut. Rozpusťte šafrán v teplé vodě (potřebujete 100 ml vody) a přidejte sůl (0,5 lžičky). Smíchejte šafránový roztok s mlékem.
Krok 2
Nalijte mouku do mísy, uprostřed vytvořte prohlubeň. Do jamky jemně nalijte šafrán a droždí. Přidejte vejce a změkčené máslo. Hněte těsto. Vložte hotové těsto do sáčku a nechte působit 1 hodinu.
Krok 3
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem, vyložte těsto a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 50 minut.
Krok 4
Vaření marinády. Smíchejte citronovou šťávu, kari, sůl (0,5 lžičky), pepř, cukr (0,5 lžičky).
Krok 5
Umyjte si krůtí prsa a potřete marinádou. Nechte to působit 20 minut. Smažte prsa na rostlinném oleji z obou stran do měkka. Poté prsa nakrájejte na tenké plátky.
Krok 6
Vychlazený šafránový chléb nakrájejte na kousky. Na každé sousto položte 1-2 plátky krůtích prsou. Ozdobte bylinkami. Miska je připravena! Dobrou chuť!
